 |
食尚香-南宁校区 |
位置：学校首页 > 学校动态>南宁西点培训哪里比较好
港式甜品【火龙果班戟】的做法
1.将鸡蛋，糖粉搅打均匀至糖融化。
2.加入纯牛奶，拌均匀。
3.筛入低筋粉和红曲粉，搅拌均匀。
4.黄油隔水融化后倒入面糊里，拌均。
5.将面糊过筛两三遍。
6.放入冰箱冷藏静置半个小时。
7.6寸不粘煎锅抹上一层薄薄的油，然后勺入约30毫升的面糊，摊成圆形。
8.小火加热，煎到面糊凝固，过程无需翻面，熟了就倒扣出来。
9.班戟皮冷却后，在贴着锅的那面包馅，挤上淡奶油，放入火龙果肉，先左右包，再前后包。
10.包好后翻过来，摆盘即可。
