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今天小编给大家做胡萝卜蛋糕，在蛋糕中间再加一点乳酪夹心馅，吃起来有胡萝卜的乳酪味道，还不错，有兴趣的朋友可以试试，所用的原材料有胡萝卜泥：胡萝卜160g，水160g，蛋糕片：胡萝卜泥260g，玉米油80g，低筋面粉200g，鸡蛋10个，细砂糖80g。

乳酪夹心：奶油奶酪400g，细砂糖45g，蔓越莓65g，制作方法，首先把胡萝卜切片小块也可以，放到打碎机里面，加入水打成胡萝卜泥，取260g胡萝卜泥倒入盆中加入玉米油搅均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，10个鸡蛋，蛋黄蛋清分开，蛋黄加入胡萝卜面糊中，搅拌均匀备用。

蛋清盆中加入细砂糖80g，打蛋器打发到有长一点的尖角就行了，用一半的蛋白到盆中，翻拌均匀之后再倒入蛋白盆中搅拌均匀，再倒入铺好油纸的烤盘中然后抹平，进195度的烤箱中烤15分钟，出炉之后震一下排出里面的空气放凉，拿去油纸。

400g的奶油奶酪放入盆中，加入细砂糖45g，隔水加热搅拌到顺滑，再把蔓越莓切碎放入盆中，搅拌均匀备用，蛋糕片从中间切开，把奶酪蔓越莓馅抹在其中一片蛋糕上，把另一片蛋糕盖在有馅的蛋糕上，正面朝上，切去不规则的边角，分成8块。

蛋糕烙印用火加热3分钟，趁热在蛋糕上烙上印就行了，如果大家没有也可以不用烙印，也是可以的，

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