鹰潭西点培训学校美食课堂 关于芝士的几种做法

鹰潭西点培训学校为大家带来4种芝士的美味做法，自己在家就能做起来~

牛油果焗蛋

用料

熟牛油果1颗 / 蛋（小颗）2颗

盐适量 / 黑胡椒粉适量 / 起司片2片

做法：

1.烤箱预热到190度；将牛油果剖半后取出籽并刮除薄膜；起司片切成条

2.将剖半的牛油果放在小烤盅里，两边各打入一颗蛋，用少许的盐和胡椒粉调味

3.铺上起司条，用少许的盐和黑胡椒粉调味。放入烤箱烤18-20分钟即可。如喜欢蛋要熟一点的话就关火在烤箱焖5分钟

芝士焗红薯

用料：

红薯2个 / 柠檬汁少许

糖少许 / 马苏里拉芝士适量

做法：

1.红薯洗净，去皮，切块，蒸熟后压碎

2.拌入少许糖和柠檬汁

3.铺一层芝士碎芝士

4.烤箱200度烤到表面出现焦点

5.芝士碎烤至焦黄。表面焦焦脆脆，一叉子起来，有芝士酥壳碎的声音，还能拉丝

小贴士：

没有烤箱的小伙伴，用微波炉高火模式叮3分钟即可，不过还是烤箱口感更好些。这个甜品可以在做紫薯啥刚好有剩下的地瓜泥时顺手做下~

芝士夹心牛肉饼

用料：

300g牛肉 / 1个大洋葱 / 80g芝士（切成小方块）

3g盐 / 2g胡椒粉 / 3g洋葱粉 / 120g面粉 / 120g面包糠

5个鸡蛋 / 适量油（煎炸用） / 番茄酱

做法：

1.取一空碗，依次放入牛肉、盐、胡椒粉和洋葱粉，搅拌均匀

2.洋葱洗净去皮，剥出洋葱圈

3.先取些牛肉馅，放入洋葱圈内铺平，接着放一小块芝士，再放些牛肉馅封口

4.将牛肉饼依次蘸一圈面粉、鸡蛋和面包糠，其它的牛肉饼重复此动作

5.取锅热油，当油面冒烟后，放入牛肉饼，炸5-6分钟，直到金黄色即可蘸番茄酱啥的

奶酪烤饭团

用料：

剩米饭1碗 / 培根4片

肉松 / 海苔 / 黄油 / 芝士3片

做法：

1. 剩米饭在微波炉加热2分钟，培根上锅煎，煎好后切碎，和黄油、肉松一起倒入米饭里搅拌均匀

2. 搅拌好米饭后，用保鲜膜把米饭捏成圆球，用点力才好定型。定好型再把保鲜膜拆下来，米饭放在烤盘上

3. 定好型的圆球上，盖上芝士片，入烤箱180度烤5－7分钟。烤的时候较好站在烤箱边观察，芝士软话即可关掉烤箱

4. 饭团出炉，撒上海苔点缀，也可撒些椒盐提味～

饭团里的配料不是固定的，可以按你的喜好加其他蔬菜，比如豌豆玉米粒都是可以的哦！

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