深圳专业的面包烘焙培训有哪些

当今餐饮业真的很受欢迎，尤其是西点烘焙行业，似乎在哪里你都总能找到一家烘焙面包店，西点烘焙给每个人留下印象，是美味的，是艺术的，也是文学的，尤其是在悠闲的下午，走进面包店，品尝美味的西点烘焙产品和一杯香浓的下午茶，这也是忙碌生活中的一种享受。

这些情景让很多朋友萌生出学习西点的念头。那么问题来了该去哪里学习西点呢?问了一圈下来，有人建议去店面当学徒，有人建议去西点烘焙培训学校进行系统学习。对于刚入行的新人朋友而言，着实不容易做出选择。接下来欧焙小编就简单为大家分析一下两者之间的区别，以供烘焙新人朋友参考。

进店当学徒是比较传统的学习方式，就是应聘进一家烘焙店，跟着店里的师傅学技术。这种学习方式有很多不可控因素存在：

1.进店当学徒不可避免地会有很长一段时间的杂务工作，这段时间你很难接触到核心工作，甚至连接触设备的机会都少的可怜，所以在这段时间里是很难有收获的，无疑增加了你的学习周期。

2.取决于店里师傅的个人素质，这里的素质包含两方面：一个是师傅是否真正想教你，毕竟在同一个店面里，你们之间存在着竞争关系;另一个就是这个师傅的烘焙技术是否专业，他的技术高度同时也决定着你是否能学到真正的技术。

3.从店里的成本和运营模式考虑，老板也不愿意花费过多的原材料去培养一个新手。同时因为效率的要求，烘焙店的运营大多是流水线的模式，一人负责一个步骤，很难全面掌握产品的操作流程。

4.就是烘焙店在新品研发方面还有欠缺，因为店里做的都是常规的产品，因店面市场定位的不同，在这个店里学习到的东西，放在另一个店里未必能够迎合市场，这就在实用性方面大打折扣。

而参加烘焙培训就没有这么多的后顾之忧，烘焙培训一般有下面这些好处：

1、学习目的明确，烘焙店开门做生意，目的当时是以营利为主，学徒大部分的工作时间都是在忙活店内杂七杂八的事情。而烘焙培训学校，主要的经营目的是为了培养更多高素质的烘焙人才，学校会配备专业的仪器与聘请高水平的导师团队来教学。力求让每个学员都能学有所成，学有所长。

2、学习效率高，在烘焙店，只有等师傅跟你不忙的时候，才有时间教学徒做产品。但教会徒弟，饿死师傅，为了保住饭碗，大部分人都不会把较专业的技术教授给他人，可能学到的只是皮毛的知识。而在烘焙培训学校，由老师从零教起，循序渐进，先系统学习理论知识，再进行实操。这能让学员知道每个环节的操作目的，了解产品背后的原理，有助于以后产品的创新研发。基本上在烘焙培训学校学习3-6个月，就能达到行业的就业水平。

3、创业指导，在烘焙店接触制作设备的机会不多，更不要说接触店铺的商业战略研究。学徒的工作就是做杂活，其他技术工种的活基本接触不到。而在烘焙培训学校，会有创业指导课，老师会教你怎么进行店铺选址、宣传运营，并且在课程结束后也可0元获得老师的技术指导。

所以总体上来看的话，进店当学徒的学习周期长，学到的技术参差不齐，适用范围过于局限，不可控因素过多;西点培训学校的学习系统全面，技术专业性更高，适用范围更广，新品研发速度更快!综上所述，欧焙小编还是建议：想要掌握真正的烘焙技术，到专业的西点培训学校学习更靠谱，虽然花费了一笔钱，但是在学习效率上有保障!

好了，以上就是本次关于学习烘焙是去烘焙店当学徒还是去烘焙培训学校学习的内容，希望大家都能找到适合自己的烘焙培训学校，更多关于烘焙培训、西点培训、蛋糕培训的相关资讯，请关注金领烘焙。