苏州学面包烘焙报名多少钱

低脂全麦面包

随着技术的不断发展，各种调料的不断出现，面包经过不断革新，无论在形状还是口味材料上，都变得复杂多样。但是面包是高热量食物，吃多了容易发胖，在这个人人都追求美的时代，对自己的身材比例控制更为严格，甚至可以说是苛刻。于是在美食与身材的冲突下就要求制作者不断地改进技术，既要保留面包的口感，又不会让人们发胖。今天，我就为大家介绍这样一款面包-低脂少糖并且用全麦粉制作的面包。这款面包是非常健康的，它的主要食材就是全麦粉，富含大量的纤维素，并且低糖，低脂，在营养成分极其全面的情况下实现了人们对面包的渴求。对于小孩和老人都是不错的选择。下面就来看看具体的做法吧。

低脂全麦面包的食材：清水，黄油，盐，糖，酵母，奶粉

低脂全麦面包的做法：

1.首先把全麦粉，糖，盐，酵母奶粉放到一个大容器里，加入适量的水，搅拌。

2.搅拌均匀后，加入黄油，揉成团状，当表面光滑时停止

3.揉好后将面团用保鲜膜覆盖好，当然没有保鲜膜也不用担心，可以用湿毛巾盖住，将它放置在25～27摄氏度的环境中发酵，时间持续大约一到两小时

4.面团发酵也不能过度，当看到面团膨胀到原先的一倍时，差不多就可以了。有个小技巧可以判断面团是否发酵好了，用手指按压面团的一个部分，按压的地方不会回缩，证明面团发酵的刚刚好

5.然后将面团从容器中取出

6.将取出的面团挤压扁平，卷成三明治的形状

7.在吐司模具底部涂一层油，接着将卷好的面团放入其中，再在面团顶部撒上油，盖上盖子。在室温下醒发1.5个小时左右

8.醒好的面团再刷一层油，这时可以在表面撒上一些燕麦片，可以增加面包的口感，而且燕麦片本身也含有较多的纤维，吃了不会长胖

9.烤箱预热到180度，然后将模具放在烤箱的中下层部分，烘焙大约30分钟，当然这个时间不是一定的，要根据具体情况改变

10.烘焙结束后，将面包从模具中取出，放到冷却架上冷却，当面包不再容易塌陷时，就可以切片，好好享用美味了

小贴士：1现在市场上所买的全麦粉大都不是真正的全麦粉，其中都掺杂了其他的面粉，挑选时要注意。全麦粉一般是淡黄色或者是颜色更深的面粉，如果你买到的是又细又白的，表面可能有麸皮的面粉，那大多数是假的全麦粉

2.对于面包的烘焙时间，做法中所介绍的不是一定的，没必要如此，但根据具体的实际情况来改变

3.烘焙是一项技术，没有人次烘焙就会成功，也许次烤的面包色泽没有那么理想，但是经过多次的熟练就会生出技巧，所以好好修行吧。