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爆浆巧克力配方及制作步骤
低卡甜点系列之爆浆巧克力
滑流出热呼呼的巧克力馅
烤好拨开， 立即流出以可可及麦芽糖
作成的低卡巧克力。
夏天建议放入冰箱冷藏后再吃。
先在烤模内铺上硅胶涂层的纸模，
就算不抹油也能简单脱膜呢！
材料（布丁模6个份）
可可粉——40g
炼乳——30g
牛奶——55ml
兰姆酒——-1小匙
麦芽糖————50g
鸡蛋——2颗
砂糖——60g
低筋面粉————30g
在布丁模内铺上硅涂层的纸模，就能轻松脱膜。
和普通配方卡路里对比：
1人份1个 类似产品166kcal→低卡食谱95kcal
做法：
1.将可可粉筛入调理盆，再依序倒入A材料后以打蛋器混合。
2.麦芽糖以微波炉加热约30秒软化，接着倒入步骤1料材中充分混合，再倒入蛋及砂糖充分混合。
3.低筋面粉筛入盆内，以打蛋器打至呈光滑状，再倒入铺上硅胶涂层纸模的布丁模，以预热至180℃的烤箱烘烤11分钟即完成。
