广州有哪些面包烘焙培训学校好

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　　广州好的西点蛋糕培训学校哪里有小编推荐熳点 自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念 缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。熳点西点培训是一所以西点、面包、裱花蛋糕、翻糖蛋糕、韩式裱花蛋糕、咖啡饮品的技技术服务为主的重点技能服务机构，全国范围招生为广大的西点烘焙从业及爱好者传播前沿的西点烘焙制作理念，并提供相应的学习指导，让更多人感受西点烘焙的价值和魅力。

　　课程名称：面包师创业课程

　　Part1 甜面团类

　　香柔面包，奶酪包，甜甜圈，大阪烧，匈牙利培根，海苔三明治，肉松卷，奶油餐包，汉堡包，奶酥菠萝包，红豆墨西哥包，毛毛虫面包，吸管爆浆面包；

　　Part2 吐司类

　　全麦吐司，鲜奶吐司，北海道吐司，岩烧乳酪片，三明治，黑糖吐司，抹茶蜜豆吐司，水果盒吐司，炫心吐司包、法式三明治；

　　Part3 意式/美式披萨类

　　披萨酱，超薄披萨，厚底披萨；

　　Part4 丹麦类面包

　　黄桃丹麦，肠仔丹麦，风车水果丹麦，双色牛角，巧克力牛角，火腿芝士牛角，杏仁牛角，脏脏包，草莓拿破仑，蝴蝶酥，叉烧酥；

　　Part5 欧式面包

　　全麦高纤核果面包，抹茶红豆密语，阿尔萨斯黑麦啤酒面包，培根芝士熔岩面包，草莓魔法棒，奥利奥魔法棒，豹纹龟裂花式软欧包，可可麻薯软欧，红茶奶酥，抹茶雷神，榴莲软欧，德国碱水包；

　　Part6 法式长棍

　　波兰酵种法棍，凯撒面包，蒜香法棍；

　　Part7 布里欧面团类

　　布里欧吐司，咕咕霍夫面包，史多伦面包；

　　Part8 其他类

　　广式月饼，三色蛋黄酥，港式蛋挞，葡式蛋挞

　　西点烘焙学习小课堂：

　　干湿平衡的调整还应注意以下几点：

　　1.制作低档蛋糕时，蛋液减少可用水或牛奶来补充液体量，但兑水量不宜超过面粉量。

　　2.根据油糖对吸水作用的影响，当配方中的油、糖增加时加水量则相对减少，一般每加1%的油脂，应降低1%的别水量。另外配方中如增加液体如蛋液、糖浆、果汁等，加水量也应相对减少。

　　3.配方中的总液体量大于用糖量时有利于糖的溶解。

　　4.由于各种液体的含水量不同，故它们之间的换算不是等量关系，蛋液含水量约75%，牛奶含水量约87.5%。

　　5.在制作可可型蛋糕时，加入量不低于面粉量的4%，由于可可粉比面粉具有更强的吸水性，去掉等量的面粉应增加等量的牛奶或适量的水来调节干性平衡。如配方中面粉为1000g，加可可粉40g，调整后面粉应为960g，牛奶40g，泡打2g，其它原料不变。

　　熳点烘焙教育采用“西点烘焙总监团队+西点烘烘爆品研发企业+课程研发产品总监”模式，自主研发课程的培训机构，课程包含西点烘焙，面包甜点，咖啡饮品，调酒，裱花蛋糕，翻糖蛋糕，私房蛋糕等一系列西点烘焙课程