郑州有名的西点蛋糕烘焙培训机构盘点名单榜首公

　　郑州有名的西点蛋糕烘焙培训机构盘点名单榜首公布-推荐郑州食尚香西点烘焙培训学校，拥有经验丰富的教学团队和完善的教学大纲，还有着先进的教学设备，并且学校的课程以实践为主理论为辅，通过大量实操让学生熟练的掌握各项技能。

　　学西点必知的小知识

　　鸡蛋——天然的膨松剂

　　鸡蛋是烘焙点心中不可缺少的材料，不仅可以增加成品的色泽及香气。而且蛋经过搅拌让空气进入蛋的结构中，会出现富含空气的细致泡沫，可以让蛋糕体积膨松膨大。

　　糖——天然的保湿剂

　　糖在蛋糕中除了增加甜味，提高营养价值，还有柔软、保湿作用，糖分保持材料中的水分，使得面糊细致有光泽、易上色，也可以延缓成品干燥老化及防腐作用。

　　油——无可取代的酥脆和香气

　　一般制作蛋糕使用的油脂，有固体的动物奶油和液态的植物油（橄榄油、沙拉油、花生油等），黄油类蛋糕使用的多是奶油，增加蛋糕的香味及浓郁口感。海绵类、戚风类所加的油脂，则多半为植物油脂，加入蛋糕中可以让组织柔软。