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关于健康管理师《操作技能》--生活方式干预-生活方式指导这一章节的常考点，小编整理以下知识点内容，精简易记~

生活方式指导

对健康生活方式的管理是健康管理的基本策略和重要方法，生活方式管理是慢性病预防与健康管理的基本内容。

营养指导的原则

1.食物多样化，以谷类为主

食物多样是平衡膳食模式的基本原则。谷物为主是平衡膳食的基础，谷类食物含有丰富的碳水化合物，它是提供人体所需能量的较经济、较重要的食物来源。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入的谷类食物250～400g，其中全谷物和杂豆类40～150g，薯类50～100g，全谷物富含B族维生素、脂肪酸等。谷类过度精加工导致B族维生素矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。

2.多吃蔬菜、水果、奶类、大豆

根据我国2010～2012年居民营养与健康状况监测结果显示，我国城乡居民平均每标准人日蔬菜的摄入量为269.7g，奶类及其制品的摄入量24.7g，大豆类及制品摄入量为10.9g。蔬菜水果摄入可降低脑卒中和冠心病的发病风险以及心血管疾病的死亡风险，降低胃肠道癌症、糖尿病等的发病风险，循证研究科学证据等级高。

①蔬菜和水果富含维生素、矿物质、膳食纤维且能量低，对于满足人体微量营养素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。蔬果中还含有各种植物化合物、有机酸、芳香物质和色素等成分，能够增进食欲、帮助消化、促进人体健康。

②奶类富含钙，是优质蛋白质和B族维生素的良好来源。每天摄入300g奶或相当量乳制品可以较好补充不足。增加奶类摄入，有利于儿童少年生长发育，促进成人骨健康。

③大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E，并含有大豆异黄酮，植物固醇等多种植物化合物。

④坚果富含脂类和多不饱和脂肪酸、蛋白质等营养素，是膳食的有益补充。

3.适量吃优质蛋白质

鱼、禽、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质、脂类、维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素，是平衡膳食的重要组成部分，是人体营养需要的重要来源。烟熏和腌制肉风味独特，是人们喜爱的食品，但是由于在熏制和腌制过程中易遭受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染，过多摄入可增加某些肿瘤的发生风险，应当少吃。