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火锅，一群人的狂欢，冒菜，一个人的火锅

“有工作的地方没有家，有家的地方没有工作，有家的地方没有工作，有工作的地方没有家，他乡容不了灵魂，故乡安置不了肉身，从此有了漂泊，有了乡愁，有了牵挂”，这不是所有人的生活写照，却也是不少人的生活现状。本想着约一下朋友吃一顿火锅，让这个客居他乡的灵魂不那么孤单，可的那一头，直接的、委婉的拒绝，较后竟成了一个人的冒菜。

一群人可以吃冒菜，一个人也可以吃冒菜，在饭店可以吃冒菜，在家里亦可吃冒菜，原来是冒菜一直陪伴着我。一个人下饭店，坐在某个不起眼的角落，点一份一人份的冒菜，不理会周围三三两两吃冒菜的人，细细的品味。当你忙完工作，一个人闲下来的时候，孤独总是不期而至，然而我并不打算与孤单为伍，为此我菜市溜了一圈，带回几样蔬菜，让冒菜陪我度过这一闲暇的傍晚吧。

冒菜起源于成都，在整个四川也是非常受欢迎的，不仅做法简单，而且还很美味，在饭店吃，等个5-10分钟就可以吃到，而在家里30分钟也可以上桌开吃。接下来就教大家如何在家做一盆舒舒服服的冒菜！

先来看看需要准备的材料：

火锅底料一小包、油、花椒、葱、姜、蒜、盐、各种喜欢的蔬菜、各种喜欢的荤菜。

较重要的就是做法了，其实没有大家想的那么复杂，因为只要有了一包火锅底料，一切都可以变得很简单。

步骤一、将喜欢的素菜切片，当然少不了土豆和藕片。其他喜欢的蔬菜也都可以加入，例如金针菇，香菇，豆皮，莴笋，粉丝等等。姜蒜适量，切片切末都可以。

步骤二、还有吃冒菜必吃的虾饺，鱼丸，午餐肉等等。

步骤三、切了点牛肉，用料酒，生抽，生粉，少许辣椒面腌制二十分钟（腌制时间不能太久，不然肉质容易变老）。

步骤四、用清油火锅底料或者牛油火锅底料都可以。超市里都有卖的。

步骤五、锅烧热，倒入少许油，放入准备好的姜蒜末，花椒粒（喜欢吃辣的这里还可以加入一些辣椒面，注意不要炒太久，不然辣椒面容易糊）。炒香后加入火锅底料，继续翻炒。随后加入适量高汤（清水也可以）熬开。等待开了之后，依次放入荤素菜（注意：不容易熟的菜先放，易熟的菜后放）。

步骤六、较后，可根据菜的多少再放入少许盐和鸡精，撒上葱花和香菜。（因为火锅底料本生有盐了，所以后期再加盐的时候一定要注意）

小编因为这盆冒菜，吃了三碗饭。生活不止眼前的美好，还有诗和远方，虽你经历过或正经历着生活中的种种不易，希望大家在无奈的生活中学会一个人去享受自己独处的时光，享受好当下，努力追逐诗和远方。忙完工作的你，一个人喜欢怎么吃？不知道怎么吃，那就来鱼上道冒菜吧！让你一个人也可以肆意的来一顿一个人的“火锅”！