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加强型甜酒（Fortified Wine）

加强型甜酒的酿造是将葡萄白兰地加入到葡萄酒中，所生成之酒既有甜型也有干型。大多数加强型甜酒酒精度很高（大约17-20%），开瓶之后，保存时间要比其他类型的酒款长很多。

波特酒（Port）

波特酒来自于葡萄牙北半部，兴于杜罗河谷。使用多种葡萄牙传统葡萄品种酿成，较有名气的一些包括：Touriga Nacional,Touriga Franca和Tinta Roriz。这些品种会在秋后采收到一起，统一在敞盖大桶内人工脚踩直到发酵开始，然后在发酵进行到一定程度时将中性葡萄烈酒（酒精高达70%）加入到桶内，进而停止发酵，波特酒就此生成。加强完成后会使用一系列酿酒工艺，形成以下多种不同风格的波特酒。

宝石波特（甜）

波特酒的入门级别，带有薄荷味道的清新波特，甜味要比茶色波特淡很多。

年份 & 晚装瓶年份波特（甜）

晚装瓶年份波特和年份波特的风格近似，但前者注定要趁年轻时饮用，而后者注定要在饮用之前陈年20至50年的时间。

茶色波特（非常甜）

茶色波特的陈年发生在酒庄的大木桶和小木桶内。陈年的时间越长，酒款的坚果和无花果气息越浓。一款30-40年的Tawny波特是较优雅的。

波特风格的葡萄酒，又名天然甜（甜）

根据欧盟“受保护的法定产区”规定波特酒只能在葡萄牙酿造，但全世界都可以酿造波特风格的葡萄酒，例如，仙黛粉波特或者黑皮诺波特，通常我们称这些酒为Vin doux naturel（天然甜）。

雪莉酒（Sherry）

雪莉酒来自西班牙的安达路西亚，使用Palomino, Pedro Ximinez（简称PX）和麝香葡萄三种品种按照不同的比例酿造而成，雪莉酒较主要的特点是在酿造过程中有意氧化，从而使得所生成之酒带有坚果的美味香气。

Fino（干型）

所有雪莉酒中酒体较淡也是口感较干的一类，带有锋利的酸涩和坚果风味。

Manzanilla（干型）

一种来自特定产区的Fino Sherry，部分甚至比Fino更淡。

Palo Cortado（干型）

一种风格稍显浓郁的雪莉酒，陈年时间较长，颜色更加深沉，进而风味也更加浓郁。这些酒通常为干性，且带有咸腥的水果和坚果特点。

Amontillado（大多数是干型）

一款陈年后的雪莉，多带有花生和黄油的风味。

Oloroso（干型）

一种陈年时间很长的深色雪莉，常年的水分蒸发导致酒精度很高，Oloroso如同雪莉酒中的苏格兰威士忌。

Cream（甜）

通过混合Oloroso和Pedro Ximinez酿成的甜味雪莉酒。

Moscatel（甜）

一种带有无花果和红枣特点的甜味雪莉酒。

Pedro Ximinez (PX)（很甜）

一种带有红糖和无花果特色的甜味雪莉酒。

马德拉酒（Madeira）

马德拉是一种使用四类葡萄品种在马德拉岛（位于大西洋）上酿成的葡萄酒。马德拉酒与其他酒类的不同之处在于它的酿造工艺：需要经历一种加热和氧化的过程--这是一种传统上会破坏葡萄酒风味的过程，经历了这种过程所生成的马德拉酒在口感上带有核桃类坚果，盐质和油质特色。因为使用四种不同的葡萄品种，马德拉拥有从干到甜一系列不同类型的风格，能够适应很多不同的菜品。

Rainwater & Madeira

如果酒标上标有“Madeira”和“Rainwater”，可以假定该酒是由四种不同品种混酿而成，甜度中等。

Sercial（干性）

Sercial是所有马德拉酒中酒体较干也较淡的葡萄品种。这类酒酸度高，带有桃子和杏的气息。市面上那些陈年时间长达达100年的Sercial

马德拉一点也不稀奇。

Verdelho (干性)

Verdelho年轻时带有柑橘类水果特色，陈年后会进化出杏仁和核桃类坚果风味。

Bual（甜）

Bual马德拉酒口味偏甜，带有焦糖，红糖，无花果和黑核桃的特点，一些陈年10年的中等甜度的Bual马德拉酒很常见，也有一些陈年高达50-70年高龄。

Malmsey（甜）

Malmsey马德拉带有橙子类柑橘和焦糖气息，口感上油质和氧化类坚果特点突出。

天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturel）

天然甜葡萄酒同波特酒在酿造上很是相似：首先基酒初酿成，中性葡萄白兰地随后添加。Vin doux naturel这个术语来自法国，但这种类型的甜酒可以形容很多来自世界各地的葡萄酒。

歌海娜为主的 VDN

主要来自法国南部，比如Maury, Rasteau 和朗格多克露西龙地区的Banyuls。

麝香品种为主的VDN

主要有Muscat de Rivesaltes, Muscat de Frogtignan, Muscat de Beaumes de Venise, Ruthernglen Muscat（澳洲），Orange Muscat和来自意大利的Vin Santo Liquorose。

Malvasia为主的 VDN

大多数来自意大利的西西里岛，比如Malvasia delle Lipari Liquoroso。

Mavrodaphni

来自希腊，Mavrodaphni是一种同波特酒有很多相似之处的甜红葡萄酒。