深圳南山西点培训班哪家强

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西点蛋糕相关制作方法

朗姆橙皮蛋糕

简介

周末的时候约了朋友来家里小聚,想了很久也不知道做些什么,总觉得夏天应该吃一点口感清新的东西,所以决定做个朗姆橙皮蛋糕试试,

没想到口感令人惊喜,一点也不腻，很润、香，还有混合进橙皮的清香,一点一点绽放在你的味蕾.

材料

低筋面粉 70g

泡打粉 2g

黄油 80g

细砂糖 50g

鸡蛋黄 1个

鸡蛋 1个

橙皮 20g

朗姆酒 一汤匙

白巧克力 适量

做法

1.首先准备好原料；

2.黄油软化后加入细砂糖搅打均匀；

3.分三次加入鸡蛋，每次都要搅打均匀；

4.加入蛋黄，搅打均匀；

5.加入朗姆酒，搅打均匀；

6.将低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀；

7.加入沥干水分的橙皮丁，继续翻拌均匀的面糊；

8.将面粉装入裱花袋中，挤入模具中，七八分满就可以；

9.烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄色即可10.巧克力隔水融化；表面淋一些白巧克力酱即可食用。

小诀窍

Tips：

将橙皮丁放入小碗中，加入朗姆酒浸泡一个小时以上，让橙皮充分吸收了朗姆酒的香醇，口感会更好哦