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深圳东南厨师烹饪学校 |
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水煮牛肉
食材介绍
牛肉、白菜、鲜香菇、莴笋
小米椒、花椒、蒜头、生姜、蒜叶
食材处理
牛肉洗净切薄片，放入碗中
加入淀粉、生抽、料酒、盐
白糖、胡椒粉、香油、蛋清
搅拌均匀，腌制一小时备用
莴笋切片，鲜香菇切片
白菜切片，小米椒剪断
生姜切丝，蒜头切末
蒜叶切段备用
烹饪步骤
热锅加油
放入姜丝、小米椒、花椒炒香
放入豆瓣酱，炒出红油
放入白菜翻炒断生，加入开水
再放入香菇，莴笋煮熟
捞出放入碗中
放入腌制好的牛肉
煮至七成熟，捞出装入碗中
倒入汤汁
撒上蒜叶、蒜末、小米椒
淋上热油，完成
自己在家做水煮牛肉简单方便
干净卫生，快来试试看吧
