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深圳东南厨师烹饪学校 |
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西柠鸡
“西柠鸡”在海外华人餐馆老外较喜欢点的一款菜，酸甜可口，鸡肉鲜嫩美味，非常好吃。我家儿子也很喜欢吃这款菜，于是，我学着做，这是次做，味道还不错，儿子说：“妈
主料：
鸡腿肉
500g
辅料：
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
柠檬汁
适量
白糖
适量
吉士粉
适量
料酒
适量
生粉
适量
1.准备鸡腿。
2.将鸡腿去皮。
3.然后用厨房剪刀将鸡腿剪开。
4.将鸡腿骨拉起然后顺着边沿将骨头去掉。
5.处理好的鸡腿肉。
6.准备生粉和吉士粉。
7.用少许料酒，盐和胡椒粉腌制鸡腿肉片刻。
8.将适量的生粉倒入大碗里，然后将腌制好的鸡腿肉放入均匀裹上生粉。
9.将裹上生粉的鸡腿肉放入碟里。
10.准备柠檬汁。
11.电炸锅热油用筷子插入起泡。
12.然后将裹上生粉的鸡腿肉放入炸熟。
13.炸好的鸡腿肉沥干油份。
14.装碟待用。
15.柠檬汁加入少许水，白糖，盐和吉士拌均匀。
16.放入炒锅煮成酱汁。
17.炸好的鸡块斩件摆盘然后淋上煮好的酱汁即可。味道酸甜可口，肉质鲜嫩。老少咸宜。
