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为什么咖啡怎么煮它都有残渣
一般方法不对才有。
补充：
滤杯式热咖啡冲泡法
采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸(须先折边线)与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶(茶壶)、咖啡匙。制作：滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯。将咖啡粉放进滤纸中，并在正中央挖一个小凹洞。先以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡。再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入。再以85℃热水对准正中央慢慢拉高倒入。
滤袋式热咖啡冲泡法
可预先准备多人份的热咖啡供应,冲泡时也必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡方法等技巧，用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80~90℃，才能达到饮用风味。材料与器具：咖啡粉、小冲袋(滤袋)、小冲架、水壶、咖啡匙、尖嘴水壶。制作：将咖啡粉倒入冲袋中，先转拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一个小凹洞，以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。
