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麻辣香锅

麻辣香锅

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课程介绍

麻辣香锅 学习内容

麻辣香锅培训


培训种类

 麻辣★香辣★酱香★泡椒等

店面培训

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、协助麻辣香锅店面的选址(0元
3、麻辣香锅店面装修草图(0元
4、麻辣香锅店内设备的准备(提供合作厂家)
5、麻辣香锅菜单的定价(0元
6、收银、接待顾客的方法
7、麻辣香锅开业的促销活动
8、麻辣香锅原材料的选择,采购(0元

 

培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习 
麻辣香锅的系统讲述。 
第1天13:00-17:00、第2天——麻辣香锅培训 
 1、麻辣香锅红油的熬制,油料熬制是香锅制作的基础(油料熬制是香锅制作的基础,红油浓度要高,味型需要多重复合香) 
2、香锅酱料的制作; 
3、各种菜品的准备,学习各种菜品切制及处理办法(对菜品进行预处理,可去腥、码味、增嫩,使菜品美观入味) 
4、香锅的炒制,介绍挑选学习味型(麻辣、香辣、酱香、泡椒);(通过运用不同的火候、调味剂方法,炒制麻辣、香辣、酱香、泡椒等味型) 
5、香锅的装盘。通过辣椒、花椒、香菜等进行摆盘。 
第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

麻辣香锅利润分析——月毛收入:

按每一位来到麻辣锅店的人消费30元,每天有100人前来用餐,则一月下来,一家麻辣香锅店的毛收入为:30*100*30=9万元。

麻辣香锅利润分析——原材料费:

原材料费按收入的50%计算,则需要支出4.5万元。

店面租金:

一家麻辣香锅店,店面面积在100平米之间。这样大的铺面,每月的租金在7000元在左右。

麻辣香锅利润分析——员工工资:

因为麻辣香锅的制作方法非常简单,而且有所有的底料油和酱是提前做好的,所以,每个店内都不需要花高价钱请大厨,只需要雇几位员工为消费者服务即可。麻辣香锅利润分析按一家麻辣锅店内需要服务员服务员4人、每个员工的工资为2500元计算,人员工资需要支出1万元。

麻辣香锅利润分析——水电气费:

每月的水电气费在5千左右。

那么,每月的纯收入就用月总收入减去支出的费用,即为:90000-45000-7000-10000-5000=23000元。

没错,一家麻辣锅店,基本每月能有2万元的收入,一年下来,就是20多万,远远胜过于打工了。

辽宁百勺味 学校简介

【学校简介】 白勺味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百勺味小吃培训学校,百勺味拥有实力雄厚的师资队伍,先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处,并建立了覆盖全国的学员网络和资源,与1000多家学员店建立了长期的合作关系,为学员提供“新的小吃创业指导指南、新的小吃店经营技术、新小吃技术配方”。 【发展历程】 百勺味集团总部位于江苏省南京市,立足中部、辐射全国,百芍味集团于2003...更多>>

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