佛山西点面包培训机构哪家教的好

佛山西点面包培训机构哪家教的好

如今培训机构品牌繁多, 报名前大家都会认真对比和参考，关于培训机构哪家好，谁也不能给出的标准答案，因为每个人的评判标准不一样，还是要看个人选择了。机构的师资实力都不差，且每家机构的教学方式都各有特色，所以大家只要选择合适自己的就可以了。

王森学校创办于1993年，28年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训，累积培训学员超过28万，涵盖从基础差的职业教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校汇聚30余名法国MOF老师、100余名世界各地名厨及世界、200余名老师，培养出11位世界，出版专业书籍超过300本，获得30多项技术专利。目前在全国11个地区创立了教学机构。

如何利用巧克力

巧克力脂肪开花(Fat Bloom):

巧克力放太久有的时候会出一种白色的粉在巧克力外面，这不是因为巧克力坏了只是巧克力里的脂肪油溶化出来再硬。

保存巧克力:

巧克力做好在60-65度F或15-18度C的温度保存，黑巧克力和牛奶巧克力能够在室温保存几个月可是白巧克力只能保存几个礼拜。

白巧克力:

白巧克力其实不能够被叫巧克力因为他身分没有可可在内，白巧克力在1930年发出通常是可可奶油、牛奶固体、和糖做出来的。

巧克力:

普通巧克力，特别大量生产巧克力是利用较低的可可固体和可可奶油和较高的糖和牛奶固体做出的。巧克力的品质是从可可豆开始，利用较有味道的可可豆和更多的可可和可可奶油固体。而且巧克力还有一个特色，巧克力在嘴巴溶化时会冷却。这是因为她们的脂肪晶体溶化点很窄就在体温之下，从固体变成液体会吸收嘴巴里的热能，就留下很少热能来巧克力提高巧克力的体温所以会感觉比较冷。