南昌哪里有学蛋糕甜品培训的

南昌哪里有学蛋糕甜品培训的

王森西点学校创办于1993年，28年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训，累积培训学员超过28万，涵盖从的职业教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校汇聚30余名法国MOF老师、100余名世界各地名厨及世界、200余名老师，培养出11位世界，出版专业书籍超过300本，获得30多项技术专利。目前在全国11个地区创立了教学机构。

每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终坚持与国际前沿技术及世界美食潮流接轨，举办了CLW西点赛、DW家庭烘焙大赛、MBA咖啡拉花艺术大赛等。学校每年更新一批国外原装进口设备，增加教学与国际同步，确保学生熟练掌握中、设备的操作。

The cheese is the power：一款绵软细腻柠檬芝士蛋糕

芝士就是力量，哪能错过芝士。醇厚奶香的芝士加上柠檬的香气，促发出一种自然、爽口的滋味。这次，小欧课堂和大家一起涨姿势学习一款小清新——柠檬芝士蛋糕。

特别提示：

1、奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。

2、新鲜柠檬汁用于改善重芝士蛋糕的口感。

3、芝士蛋糕刚出炉时较脆弱，此时不要急于脱模，冰箱冷藏4小时以后再脱模并切块食用，效果较佳。

配方：

黄油：75g 糖粉：170g 芝士：75g

鸡蛋：3个 面粉：175g 泡打粉：1.5量勺

柠檬汁：45ml 柠檬皮：少许（磨碎）

步骤分解：

1、 将黄油室温软化，加入白糖，搅拌均匀；并将鸡蛋的蛋白蛋清分离。

2、 搅拌好的黄油跟白糖中加入芝士，再次搅拌均匀；同时，准备柠檬汁与柠檬皮碎。

3、将蛋黄一次一个放入搅拌。

4、加入面粉，泡打粉，柠檬汁与柠檬皮，全部搅拌均匀待用。

5、将蛋白单独打发以后加入之前准备好的奶糊。

6、将混合好的材料倒入蛋糕模具。

7、180度烤45分钟左右即可。

8、放置10分钟稍微凉一下以后脱模，然后即可装盘。

9、用糖粉装饰一下，成品出炉。

这款柠檬芝士蛋糕，口感绵软细腻，很适合作为下午茶享用。如果你想学更多，欢迎留言或者报名哦O(∩_∩)O。

今天的知识你有没有掌握了呢？意犹未尽的话就快来南昌王森学习吧！