成都西点培训-乳酪苹果塔

都说甜味是幸福的味道，祈祷以后我一直像吃了甜点那样一直幸福下去，再也不要有烦恼了。

这道甜点不知道叫什么好，做法参照了我以前做的苹果蛋糕，只是这次把苹果切薄片丁，口感更好了，这次用的是塔模，我就叫它乳酪苹果塔。无论是家里食用还是外出携带都很方便。

做这道甜点自己改了方子，减少了黄油的用量，添加了奶油奶酪，烤好之后外皮酥脆香甜，加入肉桂粉香料和柠檬汁之后的苹果馅料，除了肉桂粉香料特有香味之外，还有柠檬汁融入进苹果之后带有一点酸甜味，真的很棒。

需要的食材；低筋面粉200克   白糖70克   黄油50克    奶油奶酪120克

辅料；       肉桂粉2克    泡打粉2克    速溶咖啡10克     鸡蛋一个    苹果280克    鸡蛋液适量 柠檬适量

这些量可以做10个苹果塔。

做法；

1.准备所有食材

2.奶油奶酪和黄油放入盆中加入白糖

3.用电动打蛋器打成顺滑磕入鸡蛋再一次打到和鸡蛋完全融和

4.过筛面粉，加入泡打粉和咖啡拌合成团，放入保鲜袋进冰箱冷藏半小时

5.之后拿出擀成约3MM薄皮

6.松松的放入塔内用擀面杖沿塔边上滚一圈即可

7.苹果去皮切成细小的薄丁，加入肉桂粉和柠檬汁拌匀

8.把苹果馅料加入塔内

9.取适量塔皮搓成细条

10.交错加入塔表面做成网格状，然后轻轻的用手掌压一下。

11.表面刷上蛋液，放入烤盘

12.烤箱180度预热后进入中层烤30分钟，20分钟后表面颜色过重要加盖锡纸。

这道甜点冷热均可，味道都很棒

小贴士；

1，烤箱的温度要根据自家的烤箱而定

2，苹果要等塔皮做好之后再去皮，以免时间久了氧化会发黑。

3，加入适量柠檬汁，能提味增香，而且还能防止苹果氧化。

成都新梦想西点培训学校火热报名中,专业的老师,舒适的教学环境,浓厚的学习氛围,期待您的加入!

成都新梦想西点培训学校在线咨询 ：QQ1425132360    微信：chengdu0102