重庆有名气的西点蛋糕裱花培训机构一览

　　重庆有名气的西点蛋糕裱花培训机构一览，重庆熳点教育，课程设计紧跟市场需求，将前沿烘焙技术融入课程中，全新升级裱花课程，除了经典的奶油裱花还融入热门韩式自然系裱花和私房爆品学习，一次学习可以掌握多种不同风格。

　　重庆西点蛋糕裱花培训机构教学保障

　　1、真材实料实战练习将产品误差降低

　　2、阶段作品考核，检验学员掌握能力，巩固知识点

　　3、组织创意比赛，锻炼学员创意思维、烘焙基本功

　　4、参加认证赛事，多学习、多交流，积累比赛经验

　　花边蛋糕的基本制作技术：

　　花边蛋糕的变化很多，但无论如何制作，都可以归纳为以下技术：绕、抖、挤、拉、吊、拔、编。所有的花边都是由这七种技法演变而来。

　　绕边手法的动作要领：

　　开始时，两臂自然垂下，呈八字形，手握住花袋，右小臂侧面向上，右手虎口向右肩。

　　右手握住花袋，手腕下压，将花嘴放在6点钟的位置挤压。

　　用直口花嘴时，花嘴的大口朝向蛋糕表面，用花嘴的接触点挤压边缘(花嘴大口边缘的1/3为接触面)。

　　在蛋糕顶部挤花时，小口2/3悬空向上;在侧面挤花时，花边口的大口向上，小口向下，呈45°角，这样花边才有立体感。花边与脸部的角度大小由花袋的方向决定，即花袋越向左转，在不动手的情况下，花纹与面的角度越小;相反，花袋越向右转，花纹与面的角度越大。同时，向右倾斜的图案给人一种运动的感觉。