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煌旗餐饮是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司,课程特邀专业培训的老师授课,重点突出,效果显著,具有完整的授课体系,满足不同层次,不同需求的考生,上课时间自由。
泡芙的理论学习包括:
1、泡芙外壳和奶油食材的选择与识别
2、泡芙外壳面糊的制作
3、泡芙外壳的烤制
4、泡芙外壳的裱花
5、泡芙奶油的打发,搅拌
6、奶油的注入
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