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位置：学校首页 > 学校动态>舒芙蕾奶酪蛋糕制作简单易上手
食材用料：奶油奶酪 250克、砂糖60克、蛋黄2个、淡奶油200毫升、柠檬汁1小匙、脱脂奶粉匙、玉米淀粉匙、蛋白5个、砂糖30克。
1、将奶油奶酪室温回软，然后加入砂糖用打蛋器搅拌至柔滑的状态。
2、向奶酪糊中分次加入蛋黄，搅拌均匀。
3、分次加入淡奶油搅拌均匀，然后加入柠檬汁搅拌均匀。
4、筛入混合的脱脂奶粉和玉米淀粉，搅拌至没有结块。
5、用打蛋器打发蛋白，分多次加入砂糖，打发至拉出尖角的状态。
6、取三分之一蛋白霜放入奶酪糊内，然后切拌均匀。
7、然后在混合均匀后全部倒入剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
8、将烤箱预热至160度，烘烤45分钟。
注意，在烘烤时，要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊，或上色过深。在烘烤时要采用热水水浴法，待烘烤完成，可放入冰箱冷藏3小时以上即可。
