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夏花芳香色彩艳 亦食亦药亦灿烂

时令已到盛夏，树木丰茂，芳草如茵，各种奇花异卉竞相开放。夏花之灿烂，虽没有春花妩媚，但比之更为热烈、奔放，像月季、蔷薇、凌霄、荷花等。有些花卉不仅色彩鲜艳，芳香扑鼻，令人赏心悦目，还是有名的中草药，而且含有丰富的营养成分，是养生保健佳品，可以入馔，一饱口福，令人齿颊生香。

这里简要介绍几种夏季花卉的特性、功效和烹饪方法，有兴趣的朋友不妨采撷一些鲜花回来，忙里偷闲烹制几样别具风味的养生花食，在炎炎夏日，给家人带来一份清爽一份喜悦。

木槿花：花开满树，灿烂如锦

木槿花是韩国和马来西亚的国花，在我国作为园林绿化品种栽植也很普遍，别名白槿花、榈树花、大碗花、白饭花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花等，其树木为锦葵科木槿属落叶灌木,

花冠钟状，有白色、淡紫色、淡红色和紫红色，花瓣多重瓣，非常美丽。

木槿花可入药，其性凉，味甘、苦，归脾、肺、肝经，具有清热利湿、凉血解毒之功效，主治肠风泻血、赤白下痢、痔疮出血、肺热咳嗽、咯血、反胃吐食、疮疖痈肿、烫伤等症。

木槿花的营养价值极高，含有蛋白质、脂肪、粗纤维，以及还原糖、维生素C、氨基酸、铁、钙、锌等，并含有黄酮类活性化合物。木槿花有种淡淡的芳香，可油炸可煮粥可烹炒，食之清香滑爽，口感。

干品或鲜品还可直接泡茶，常饮可防治赤白痢，还有祛风、除湿热、利小便的功效。可制成木槿花汁饮用，具有生津止渴、醒脑降压的保健作用。亦可与陈糯米、薏米仁等一道，熬煮成槿花粥，凉透食之，可养胃健脾，对反胃吐食有食疗作用。

还可做玉面蒸槿花。先将木槿花切碎，加入玉米面、麦面适量和匀，揉捏成团，上笼屉蒸熟即可。食之筋道耐口，清香怡人，可活血润燥、清热祛湿。