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惠州营养师培训机构推荐
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山楂的养生解读
南楂不与北楂同，妙制金糕数汇丰。
色比胭脂甜如蜜，解醒消食有兼功。
露水白时山里红，冰糖晶块市中融。
儿童喜食欢猴鼠，也解携归敬老翁。
——清·杨静亭《都门杂咏》
诗词赏析
这首诗首句指出南山楂和北山楂是山楂的不同品种，因地域的不同，味道和功效差异大。金糕即山楂糕，旧时以北京汇丰斋的有名。金糕有很多品种，如八宝金糕、桂花蜜糕和水晶金糕等，味道有别，各具特色。金糕的颜色如胭脂，味道甜如蜜，并且具有解渴、醒神、消食等功效。秋冬季是山楂成熟的季节，山里红果郁郁很好看，采下来新鲜山楂加融化后的冰糖制成冰糖葫芦，晶莹剔透，这让儿童喜上眉梢，欢快争食，活蹦乱跳，难能可贵的是还不忘带回家孝敬家中老者。
