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重庆学蛋糕西点哪家培训学校比较好?重庆学蛋糕西点培训学校建议选优嘉烘焙,优嘉烘焙是一家集培训、研发、创业指导为一体的培训学校。学校开设:奶油裱花、西点、面包、法式甜点、韩式裱花、英式翻糖等课程。由经验丰富教师授课,为不同水平学员定制化课程;开设有白班、晚班、周末班等可随到随学.
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烘焙蛋糕中哪些小陷阱可以避免?看看重庆蛋糕西点培训学校小编的总结。
错误1:烘焙模具不上粉
这是非常重要的一个步骤,几乎每一个菜谱要求上粉,不要跳过这一步。它会帮助你的烘焙蛋糕容易脱模。
错误2:不筛面粉
有很多人跳过筛面粉这一步骤,觉得这是浪费时间,但过筛是一个非常重要的步骤。过筛可以去除面粉中的团块,确保你的蛋糕不会干燥结块。
错误3:没有良好的混合面煳
这一问题很容易出现在有巧克力成分的蛋糕中。当然,如果你做的是大理石蛋糕请跳过这一步骤。但如果你不希望你的蛋糕上满是巧克力漩涡的话,请务必充分的混合原料,但千万不要过度搅拌,特别是使用搅拌机的时候。搅拌机会将过量的空气搅入面煳中,会让你做好的蛋糕塌陷。还是请你尽量用手轻柔的搅拌。你需要达到一种的平衡,让所有的材料都充分搅拌。
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