乌鲁木齐有名气的西点培训学校是哪家

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巧克力熔岩蛋糕培训

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批巧克力熔岩蛋糕技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作巧克力熔岩蛋糕制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

烤焙于贮存

（一） 装盘  烤盘应涂抹防粘油或铺不沾布，横排竖列之间隔距尽量缩小，烤焙的颜色才会均匀。

（二） 烤焙  小西饼一般用中火烤焙，温度175-1850C，通常只用上火烤焙，时间约8-10分钟，烤8分熟就可关火，利用烤盘余温烘至全熟。若成品边缘有一圈黑褐色时，即表示下火太强，成品表面花纹色深，凹部份色浅时，即表示上火太强，应随时注意炉火。

（三） 贮存  小西饼成品含水量约2%左右，吸湿性大，易吸收空气中水份而变松软，成品出炉冷却至350C左右时应立即装入容器内，密封保存。