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提起法国,人们的联想就是浪漫:塞纳河边的散步,香榭里舍林荫下的低徊,酒吧里的慢酌,咖啡馆里的细语..
追逐法式浪漫,
除了漫步于香榭丽舍大街,
还可以是...
邂逅美妙绝伦的法式甜点。
歌剧院蛋糕
歌剧院蛋糕于上世纪60年代,由一位的法国饼师发明。表面会用巧克力奶油写上“OPERA”,有些师傅会在铺了巧克力淋面的蛋糕面上画音乐符号。无论是哪一款设计,都充满了歌剧院的色彩。
提拉米苏
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做ZuppadelDuca或称作ZuppaInglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarponecheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。
马卡龙
马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
“一分钟只有60秒,而我对你的爱却有80秒,每分钟多爱你20秒。”不得不佩服法国人,他们身上披着糖衣,天生只为浪漫而来。
看着便心花怒放,从肉眼就看出质感细腻如雪,唇齿充分紧贴它天鹅绒的肌肤,从舌尖、喉咙、再到胃部,都是轻抚后安心的温柔。
有人说甜点制作的过程就是艺术创作的过程,那么你真的懂艺术吗?一位在烘焙界立足20多年,走访世界各地美食的中国烘焙大师!一位真正的甜点艺术家~