课程介绍Course Introduction
【传统早点（特色早点）】 学习内容：传授各种点心原物料的识别、运用，主坯制作技术，活性酵母运用、辅助原料的膨松工艺，调制禽、畜、水产、海味、干料等加工的馅心种类，蒸煮炸煎烤烙炒的成熟工艺与热能运用，使学生能够根据季节及市场变化熟练制作不同花色、不同品种风味的较的小吃、茶点、或宴席点心。 讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等专业知识；由基本功开始系统传授和面，搓条，下剂擀制及包捏等手法，水调面团，膨松面团，油酥面团以及各种成熟方法（如蒸、煮、炸、烤）。 实际操作品种有包子、馒头、油条、豆浆、拌面、炒年糕、粉丝、小笼包、生煎锅贴、饺子等几十种。 特色早点还包括嘉兴馅料粽王制作、永康肉饼、馄饨、猪脏羹、农家玉米羹。 本班级还特别传授成本核算、宴席点心制作，并为学员作开店指导。
咨询方式
学校介绍University Profile
杭州厨师培训学校,杭州糕点培训学校，杭州西点培训学校，杭州蛋糕裱花培训学校，杭州天厨世伟餐饮企业管理有限公司是杭州市工商局审批许可培训的单位。本单位培训历史悠久，师资力量雄厚，并实行餐饮培训四化：“教学化、管理人性化、住宿标准化、就业一体化”服务的专业餐饮培训单位。
学校老师以多年的实践操作和厨房管理及教学经验、高超的技术技艺水平；以同步的培训理念、独特的教学模式、以“为学员负责，为家长负责，为中国的餐饮事业负责”为宗旨，以“打造中国餐饮培训品牌的”培训理念，开设不同的班级以满足不同培训目标的学员学习，更设有挑战高薪的基础班，是厨师培训单位中的佼佼者。
杭州天厨拥有技术精湛,培训教学经验丰富的老师，有国际烹饪老师、烹调师、多枚国际烹饪大赛金奖获得者、中国餐饮职业经理人、 “神刀名厨”黄世伟的传人。
杭州天厨创建12年来培养了大量的中级厨师、厨师、专业厨师长、餐饮职业经理，并大量的为各大酒店输送厨师，部分输送国外就业，分布在意大利、新加坡、韩国、阿拉伯、德国、日本等。目前，毕业学生中达到上万高薪者比比皆是。
杭州厨师培训学校,杭州糕点培训学校，杭州西点培训学校，杭州蛋糕裱花培训学校，杭州天厨与老师曾受到香港凤凰卫视、新加坡电视台、英国天空电视台等世界媒体的赞誉报道，媒体有中央电视台2套、中央电视台3套、中央电视台7套；
省市电视台有浙江卫视、浙江钱江都市频道、浙江教育频道、浙江影视文化频道、杭州1台、杭州3台、湖南卫视、安徽卫视、山东卫视、北京卫视、江苏电视台、南京电视台、温州电视台、台州电视台等；
人民日报、扬州晚报、钱江晚报、都市快报、青年时报、工人日报、温州日报、温州晚报、中国食品报、法制周报、山东商报、山东晚报、兰州晚报、兰州日报、中国烹饪杂志、东方美食杂志、浙江美味杂志等报刊媒体对天厨的事迹争相采访报道。
天厨被评为：浙江省消费者满意职业技术培训机构、重合同守信用单位
学校：杭州天厨世伟餐饮培训学校-杭州厨师培训学校
网址：http://hzchushi.soxsok.com/
全部课程
