课程介绍Course Introduction
二年制天厨辅导班
杭州天厨培训历史悠久，师资力量雄厚，并实行餐饮培训四化：“教学化、管理人性化、住宿标准化、就业一体化”服务的专业餐饮培训单位。
学校以多年的实践操作/厨房管理/丰富的教学经验/高超的技术技艺水平；以同步的培训理念、独特的教学模式、以“为学员负责，为家长负责，为中国的餐饮事业负责”为宗旨，以“打造中国餐饮培训品牌的”培训理念，开设不同的班级以满足不同培训目标的学员学习，更设有挑战高薪的基础班，是厨师培训单位中的佼佼者。
二年制天厨辅导班
课程设置：
《烹饪营养与卫生》、《现代餐饮管理》、《中国烹饪概论》、《烹饪工艺基础》 、《烹饪工艺美学》、《烹饪原料学》、《面点工艺学》、《烹饪工艺》、《成本核算》、《宴席设计》、《职业素质及职业规划》、《地方经典名菜制作》、《风味流行菜品制作》、《冷拼与艺术拼盘制作》、《果蔬》、《琼脂》、《泡沫大型雕刻制作》
实操部分：
1、基本功训练、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳；
2、现代酒店时尚经典流行菜，老师名菜、精品工艺菜、创新菜。
3、大型组合整雕、泡沫雕、琼脂雕、艺术拼盘、时尚果盘。
4、中点、西点及烧腊技术；
5、不同规模宴席菜、各种喜庆宴席菜、年节宴席菜、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧。
6、南北各大流派民间小吃。
7、计算机操作技能 。
8、烹饪美术技能。
学期：
理论部分：烹饪概论、职业素质、烹饪原料知识、计算机应用基础、烹饪英语、烹饪基础知识； （注：理论60%、实践40%）
实践部分：基本功训练（刀工、翻锅、火候、调味）、计算机训练、阶段热菜（安排上浆、挂糊类菜肴）。
第二学期：
理论部分：烹饪原料加工工艺、烹调工艺学、食品雕刻知识、艺术拼盘和围边知识、数学. 实践部分：雕刻、拼盘、围边点缀、第二阶段热菜（按烹调方法安排菜肴）。
学期：
理论部分：营养与卫生、厨房管理、面点制作工艺、成本核算等
实践部分：中式面点制作、西式面点制作、第三阶段热菜（按菜系风味按排菜肴）
第二学期：导师培训。（注：理论0%，实践占）
考证：考试通过后颁发省劳动厅中级职业资格证书，年龄符合可以晋升。
安置就业
咨询方式
学校介绍University Profile
杭州厨师培训学校,杭州糕点培训学校，杭州西点培训学校，杭州蛋糕裱花培训学校，杭州天厨世伟餐饮企业管理有限公司是杭州市工商局审批许可培训的单位。本单位培训历史悠久，师资力量雄厚，并实行餐饮培训四化：“教学化、管理人性化、住宿标准化、就业一体化”服务的专业餐饮培训单位。
学校老师以多年的实践操作和厨房管理及教学经验、高超的技术技艺水平；以同步的培训理念、独特的教学模式、以“为学员负责，为家长负责，为中国的餐饮事业负责”为宗旨，以“打造中国餐饮培训品牌的”培训理念，开设不同的班级以满足不同培训目标的学员学习，更设有挑战高薪的基础班，是厨师培训单位中的佼佼者。
杭州天厨拥有技术精湛,培训教学经验丰富的老师，有国际烹饪老师、烹调师、多枚国际烹饪大赛金奖获得者、中国餐饮职业经理人、 “神刀名厨”黄世伟的传人。
杭州天厨创建12年来培养了大量的中级厨师、厨师、专业厨师长、餐饮职业经理，并大量的为各大酒店输送厨师，部分输送国外就业，分布在意大利、新加坡、韩国、阿拉伯、德国、日本等。目前，毕业学生中达到上万高薪者比比皆是。
杭州厨师培训学校,杭州糕点培训学校，杭州西点培训学校，杭州蛋糕裱花培训学校，杭州天厨与老师曾受到香港凤凰卫视、新加坡电视台、英国天空电视台等世界媒体的赞誉报道，媒体有中央电视台2套、中央电视台3套、中央电视台7套；
省市电视台有浙江卫视、浙江钱江都市频道、浙江教育频道、浙江影视文化频道、杭州1台、杭州3台、湖南卫视、安徽卫视、山东卫视、北京卫视、江苏电视台、南京电视台、温州电视台、台州电视台等；
人民日报、扬州晚报、钱江晚报、都市快报、青年时报、工人日报、温州日报、温州晚报、中国食品报、法制周报、山东商报、山东晚报、兰州晚报、兰州日报、中国烹饪杂志、东方美食杂志、浙江美味杂志等报刊媒体对天厨的事迹争相采访报道。
天厨被评为：浙江省消费者满意职业技术培训机构、重合同守信用单位
学校：杭州天厨世伟餐饮培训学校-杭州厨师培训学校
网址：http://hzchushi.soxsok.com/
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