课程介绍Course Introduction
贵阳遵义羊肉粉培训学校——遵义羊肉粉培训
遵义羊肉粉已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉??粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。 遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。遵义羊肉粉用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。
遵义羊肉粉品种：①遵义羊肉粉 ②遵义羊杂粉
遵义羊肉粉特点： 羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。
培训内容：
香料的认识、选购及处理、
羊肉臊子的制作（ ①羊肉的制作 ②羊杂制作 ③炖羊脚 ④红烧羊脚）
辣椒的制作包含3种（①油辣椒的制作 ②糊辣椒的制作 ③炸尖椒的制作 ）
高汤配制（认识熬汤所需材料 熬汤材料的清洗）
米粉煮制（不包括米粉制作）
卤鸡蛋、卤豆腐、卤羊肉、卤羊杂等 泡菜制作
利润分析、成本计算、出售价格等、 开店指导
咨询方式
学校介绍University Profile
贵州小吃西点培训学校长期以来从事民俗新奇特菜品及老火锅底料等的开发和研制，并向全国各地传授多年，同时可派专业厨师入店制作。我们主要是一对一的提供技术咨询培训服务，和其他厨师学校不一样，主要是实际操作为主，完成这种透明易懂的技术后，都是自己开店，在我们这里了解之后，不受任何技术和香料的限制。
贵阳厨师培训学校——我们主要从事火锅、干锅、凉菜、烤鱼、卤菜、四川名小吃等的制作与研制，一对一提供技术咨询培训服务。从开业至今已送出大批人员，有的进入了餐厅，成为了厨师，大多都自己当起了老板，盈利非常可观。
随到随学，一对一手把手教学，学习时间不限制，学会为止！我们已经教出许多徒弟，出去开店生意都很火爆，学好技术找我们就对了，想自己学点好手艺做点生意的朋友，拿起你的电话，成功者不会犹豫等待！你今天的选择将会是你人生成功的起点。一次选择将会改变你的一生！
我们的承诺：
所有项目均以：
（技术+配方）实操教学
学校任何项目均可（先品尝再入学，学习有保障）。
在技术质量增加的前提下收费合理。
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