课程介绍Course Introduction
烤鸭是用以优质食用鸭为材料，用果木炭火烤制加以调料制成的，色泽红润，肉质肥而不腻，外酥里嫩，美味非常。想做出美味的烤鸭，就要掌握材料的选购技巧，调料，火候的控制。烤鸭培训学校哪家好，就选学校。学校是保定较好的烤鸭培训学校，有十多年的发展历史，每年帮助数十万学员培训并创业成功，是烤鸭培训的选学校，同时学校也非常欢迎创业人员到我校参加试学。
烤鸭学习内容
阶段
烤鸭的理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
烤鸭的实战学习：鸭子的处理、天然香辛料腌制、几十种香料香膏鸭子上色、烤制时间温度控制、面皮制作烤鸭酱制作
学习时间：不限制学习时间,,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
第三阶段
烤鸭的开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障。
保定厨师培训学校：http://sjzycjx.soxsok.com/
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学校介绍University Profile
学习厨师培训就到保定厨师培训学校。保定技工学校以办学早、、专业多、设备全、质量高、管理严而享誉燕赵，驰名华夏。我校年培训能力达3万人，总资产超亿元。20年来，我校已为社会培养了20多万名各类专业技能人才，多次被和省、市评为社会力量办学先进单位。2002年被省民政厅评为民办非企业单位，2003年在全国职业培训会议上介绍了办学经验，同年又被劳动和社会保障部评为民办职业培训机构先进单位。
厨师是以操作见长的专业，因此本专业教育上采用“边理论边实践”的教学方法。
实际教学过程中，实习时老师先对用料、烹调方法、制作过程、重点难点、到成品特点等详细讲解，再亲自演示。学生人手一份实习过程中，老师跟踪指导；操作完毕，老师鉴定打分，指出优缺点。后学生之间相互品尝比较，找出品的差距。通过样的实习、比较，学生才能迅速掌握技能。
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