课程介绍Course Introduction
广州粤菜厨师培训学校，学厨师到东南，就业有保障!34年培训厨师20万，厨师+文凭+就业，中国烹饪培训品牌学校。随到随学，常年开班，专业自选，花钱省、快!欢迎来电咨询与报名!24H热线电话：400-0336-020 在线QQ：1207267436 微信：17722514232
粤菜半年就业班
专业简介：粤菜即广东菜，是中国汉族八大菜系之一，发源于岭南，由广州菜、潮州菜、东江客家菜三种菜系发展而成，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。
招生对象：热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。
培训目标：培养具有一定中式烹饪的基本理论和专业技能，适应中式烹饪发展需求行业线的需要，理论、技能和实践能力同步发展 的新型高等技术应用性人才。
匠心打造
课程设置
课程严格按照职业技能等级标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级、3个级别，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、芡汁的使用，掌握和调控火候，学习日常粤菜和家常菜、传统粤菜和创新菜、季节时令菜，菜品的装饰和点缀，冷拼、盘饰和拼盘工艺技术等。
| 专业课程 | ||||
| 粤菜实操课程(一)之初级 | ||||
| 干炒河粉 | 肉丝炒面 | 清炒土豆丝 | 上汤浸时蔬 | 豉椒炒牛肉 |
| 咸鱼烧茄子 | 五彩炒肉丝 | 咸蛋蒸肉饼 | 广州炒饭 | 菜甫煎蛋饼 |
| 糖醋咕噜肉 | 花生炒肉丁 | 红烧豆腐 | 时菜炒肉片 | 凤凰粟米羹 |
| 豉汁蒸排骨 | 香煎藕饼 | 豉油皇蒸鱼 | 蒜子红烧鱼块 | 生炸鸡翼 |
| 鲜菇扒菜胆 | 东江煎酿豆腐 | |||
| 粤菜实操课程(二)之中级 | ||||
| 星洲炒米粉 | 韭黄炒滑蛋 | 沙律海鲜卷 | 五柳炸蛋 | 锅贴鱼块 |
| 腰果炒鸡丁 | 滑蛋炒牛肉 | 果汁煎猪扒 | 鲜菇肾球 | 脆炸三丝卷 |
| 蚝油牛肉 | 柠汁煎软鸭 | 湿炒牛河 | 鲜虾烩冬蓉 | 香芋扣肉 |
| 油泡鲜鱿 | 煎酿三宝 | 三色蒸水蛋 | 鱼头豆腐汤 | 蚝油焖鸡 |
| 西湖菊花鱼 | 菜远炒鲜鱿 | 冬菇蒸滑鸡 | 鱼丸扒菜胆 | |
| 粤菜实操课程(三)之 | ||||
| 返沙香芋 | 西湖牛肉羹 | 萝卜焖鱼饼 | 豉汁鸡翼球 | 菜远炒生鱼片 |
| 滑蛋虾仁 | 冬瓜焖田鸡 | 大良煎虾饼 | 姜葱炒蚧 | 椒盐鱿鱼筒 |
| 味菜炒牛柳 | 咖喱薯仔焖鸡 | 豉椒炒鳝球 | 生炸乳鸽 | 五柳松子鱼 |
| 蒜蓉开边虾 | 椒盐鱿鱼筒 | 瑞士焗肉排 | 吉列鱼块 | 碧绿鱼卷 |
| 瑶柱扒瓜甫 | 香麻煎鸡甫 | 松仁玉米炒叉烧粒 | 三宝扒菜胆 | 宫保鱼丁 |
| 串烧牛柳 | ||||
师资力量
外聘餐饮企业行政总厨、厨师长来校授课，案例讲解+实操演练
就业保障
学校先后在广州、成都、北京、上海、深圳、南京、长沙、合肥、杭州等国内各大城市设有就业指导中心，拥有多位就业指导老师为您贴心服务，同国内多家企事业单位建立了稳定的合作关系并达成了长期的用人协议，形成系统化就业网络，让学生、成功就业。学校打造五重就业保障，为学生和用人企业搭建"双赢"平台，为成功就业提供有力保障。
学生作品
广州粤菜厨师培训学校http://gzcookpx.soxsok.com/
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学校介绍University Profile
学校简介
★ 东南概况
东南国际烹饪学校由深圳市罗湖区东南技能培训中心创立——隶属于东南国际厨艺学院连锁集团，始于1983。东南学校是经省人社厅批准，人社部备案的A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地，校区主要分布于深圳、广州、厦门、澳洲、法国等地，立足海西、面向国外，办学33年培养和输送专业人才逾15万，形成了“侧重实操教学+酒店带薪实训+职业资格证书+高等学历文凭+”的办学格局，得到参事室及原教委成教司的表扬与肯定，教委直属《中国成人教育》9406刊作过专题报导。多年来，在上级部门的关怀帮助下，陆续成立党支部、工会等基层组织，发挥巨大作用，我校先后被批准为“省级再就业培训基地”、“财政补贴指定培训机构”和“政府购买服务机构”，更多次荣获“全国优质学校”、“民办培训机构”、“民办教育先进单位”等荣誉称号。我校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、日韩料理、调酒、咖啡、茶艺、公共营养师、餐饮酒店管理、国际邮轮等专业，注重技能课程教学，套读大中专本科学历，配套公共课程丰富完善，培养综合性高素质专业人才，课程设置丰富灵活，包括大中专、本科学历班、就业班、全科班、主厨班、总厨班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等，为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。
我校教学设备先进、生活配套设施齐全，园区占地面积12万平方米，封闭式管理，配套有实训楼、多媒体理论教学楼、大学生公寓楼、饭堂、运动场、健身房、图书阅览室、体育活动室，大型会议报告厅等，为学员提供安全、舒适、健康的学习、生活环境。
★ 关怀
本校是经省人社厅批准，人社部备案的A级教育培训机构，33年来在各级人民政府有关主管部门的大力支持和关怀指导下，先后有多位各级人参观本校，并对我校的发展给予积极的评价。在各级的关怀指导下，我校积极破解教育难题，明确发展方向，继往开来，开拓进取，为社会培养大批的实战型、复合型人才而努力。
★ 品牌合作
与吉林大学、广州珠江职业技术学院联合办学,开设纳入注册的大专班。
广东烹饪协会团体全员、中国烹饪协会理事单位、世界中国烹饪联合会理事单位、深圳市烹饪协会会员单位、广州技师协会副会长单位、深圳市职业培训协会会员、福建省技师协会、福建省烹饪协会、厦门市商业联合会餐饮同业公会理事单位，我校毕业生均可申请成为烹饪协会会员。
★ 东南资质
学校经人力资源与社会保障部门批准，民政部门正式登记，成立东南职业资格鉴定站，东南品牌放心认证(证号第1955609号);财政部、农委办、人力资源与社会保障部门授予我校为农村劳动力转移培训基地。
★ 培训、考证、实习、就业一条龙
本校面向国外，与国内外酒店、大型餐饮机构、豪华游轮公司等联手打造厨师航母，保障提供给学员级的培训水准，进而取得认可、世界通用的相关证书，终实现平台实习、就业。经过多年的探索与发展，已经形成了学历教育、技能培训、资格考证、带薪实习、的一条龙办学服务格局，学员就业遍布国内外，受到广大用人单位及社会的高度评价。
★ 国际交流
本校在原有的办学基础上，致力于打造东南的国际品牌和影响力，以学校为依托，成功在法国、澳洲、菲律宾等国开设海外校区，并与香格里拉、希尔顿等大型国际连锁酒店，加勒比、丽星等大型国际邮轮公司，SCP Kehani集团、ISCAHM集团等国际酒店集团达成战略合作。
★ 郑重承诺
学员学期结束、成绩合格，颁发国际通用的《职业资格证书》，纳入招生计划的学历班学员可获得承认的大中专、本科学历文凭，成绩优异的，符合条件的可以享受助学金政策。
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