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课程介绍Course Introduction
今天是星期天,没有去华南厦门西点培训学校西点培训班上西点培训课,早上睡到自然醒,真舒服。下午
打扫了下房间卫生,把5个公仔扔进洗衣机,开动,上会网,这时,中午吃完饭就炖上的冰糖银耳雪梨也
煲好啦,喝完2碗,就开始动手做糕点(这个女的精力怎么老这么充沛)。。。。。。
这次尝试的是在华南厦门西点培训学校西点培训班上西点培训课时学的法式香煎松饼。麦当劳的热香饼我
很爱吃,应该就是这个。还记得几年前有一段时间为了换购麦记的hello kitty(还要加8块钱,真黑),
经常早上去买热香饼吃,后来hello kitty也没换齐就放弃了(好像有24只?)。
下面就秀一下我在华南厦门西点培训学校西点培训班培训课上学到的西点。
原料:
无盐黄油15克、鸡蛋1个、低筋面粉125克、细砂糖10克(蛋黄糊用)+15克(蛋白糊用)、盐1/6小匙、鲜
奶125ml
PS:家里没有量杯,用量米的杯子代替,克数少的只能大概估摸着放了。这次的低粉用的中粉和玉米粉
1:1配的。在做的过程中,鉴于面糊比较稀,我将低粉再多加了至少一倍,下次再做就用我自己改良的比
例。
做法:
1、黄油隔水加热融化,放凉备用;蛋黄蛋白分开;将蛋黄、盐、细砂糖(10克)、牛奶混合搅匀,然后
筛入低粉拌匀;
PS:没有筛子,直接混入的,好像没觉得有颗粒感。
2、倒入融化的黄油,拌匀成无颗粒的面糊;
3、蛋清放入无油无水的容器中,用打蛋器打至起细泡,然后倒入细砂糖(15克)打至硬性发泡;
4、将蛋黄面糊倒入蛋白泡中,用刮刀切拌均匀;
PS:没有刮刀,用打蛋器短时间(几秒)打的。西式糕点总是强调要用刮刀切拌,不能划圈搅拌,不知道
这两样导致的结果区别大不大。
5、平底锅微热,舀一小勺面糊慢慢倒入锅中,使其摊平,煎至上色即可;
做好煎出来发现非常漂亮,浇上点蜂蜜,尝起来也还满可口的,算得上色味俱佳。
秀秀我的西点,华南厦门西点培训学校西点培训班。
咨询方式
学校介绍University Profile
我校是经劳动门批准成立的大型职业技能教育基地。根据的教育方针,在上级主管部门的和支持下,确立了以市场需求为导向,以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。校区坐落于获得国际佳人居奖的海上花园城市——厦门,地处厦门岛内的几何中心,地理位置优越,生活交通便利。“德才兼备,海纳百川”作为本校的校训,充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念,在强化技能教育的同时,注重德育教育,不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时,不拘一格,把学生培养成修养和学养兼具的人才。
专业设置方面
学校针对厦门所在地毗邻台湾和东南亚的区位优势,特增加了“餐饮特色专业内容”,如烹饪专业增加了新加坡菜、泰国菜、台湾菜等内容;专业设置突出“专业性强,大而全”的特点,依托扎实的教学功底,负责任的态度,在国内同行,具有优势地位。时至今日,各行各业发展日新月异,专业人才匮乏,面对目前情况,市场需要什么我们就做什么,学校及时推出新专业,较大的满足了市场需求。
师资方面
经验丰富的师资团队,有着数十年的办学经验。我校校长马明东先生,获得亲笔题词的“技术能手”称号,并多次在国内外技能大赛中荣获金奖,被评为厦门市、福建省、劳动部技术能手,享受高技能人才津贴。在他的带领下,经验丰富、厚重、富有凝聚力的教师团队,综合素质高、专业技能强,成为学校发展的中坚力量,数获殊誉,献身职业教育数十年来,他们为各行业培养了大批专业人才。学校还定期聘请国内外一些职教及各行业的人士,莅临学校指导。建立了学校与各行业管理和技术交流平台,开阔了学生的视野。
教学设施设备方面
几千平米的超大型实训场地,百余台现代化不锈钢教学实践设备、标准化梯形操作大厅、电脑微机室等,每间独立教室可容纳百余学生同时上课,吸引了多家国际企业进驻做为岗前培训基地,并建立了良好的互动关系。生活设施设备方面,设有专属生活区,配备食堂、宿舍、温水浴室等设施,为学生提供了良好的后勤保障。
校务管理方面
采取全封闭式教学,形成招生办、班主任老师、实习单位三点紧密结合的管理体系,学校与家长通过多种平台建立沟通渠道,以增加学生的学习、生活。
就业方面,学校成立了就业指导处,并与多家就业单位建立业务关系,形成订单式培训,定期发布就业信息,以增加学生“学得好,出得去”。学生就业后,定期跟踪他们的工作情况,保障了学生的就业出路,形成良性循环。
小结
依法办学,从严治校,教学质量常抓不懈,不断提高教师素质,定期开展教研活动,不断完善教学设备,改善教学环境,厚积薄发,使学校得到可持续性的发展。
人尽其才的人力资源配置,形成了一个有竞争力的团队,一路伴随着汗水和执着,引导着职业培训发展的潮流,向社会诠释着“传道、授业、解惑”的师道真谛。
“走进华南,成就未来”,让更多的莘莘学子赢在职业规划的起跑线上,为创造美好未来打下坚实的基础。
富有超强凝聚力的师资团队 ,已成为技能培训业的典范,历经数载风风雨雨,创造了职业教育新模式;数个春秋不懈努力,打造国内教育;曾经沧海桑田,立志铸就百年一剑!
完善的硬件设施,成熟经验丰富的师资团队,成为国内的行业领航者,职教航母正迎着朝阳在晨雾中启航,驶向美好未来。 “自信源自专业,成功来自实力”,“成就百年梦想,打造教育”。华南人在路上,一直在努力着!