课程介绍Course Introduction
合肥麻辣串培训学校
麻辣串，又称之为麻辣烫或串串香。顾名思义，就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串，乃草根美食较大众化的体现。麻辣串较早流行于四川与重庆两地，但随着时代的变迁，麻辣串凭借独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市了，可以说只要有人的地方就有麻辣串的存在，甚至在一定程度上，麻辣串已成为四川味道的代表。
能被麻辣串穿起来的食品种类很多：荤菜、素菜、禽蛋、海鲜……凡是可以串起来吃的东西绝不会漏过！走在城市的大街小巷，随处可见大大小小的麻辣串铺子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那大把的竹签就构成了城市街头特别的一景。逛累了，随便走进一家麻辣串店，点串、付钱、坐下、享受独特的带有回味的串串；觉得辣了，还可来一杯绿豆汤，一口喝下，何其畅快!
制作流程：串菜 —— 配制大料 ——炒料 —— 汤料熬制—— 汤料的调味——烫菜 —— 出品
1.1 素菜类：
青菜、白菜、花菜、香菜、生菜、菠菜、黄花菜、绿豆芽、黄豆芽、豆腐、豆府皮、腐竹、平菇、香菇、金针菇、丝瓜、海带、藕片、冬瓜片、 土豆片、油豆腐、年糕、 鸭血、粉丝、粉条、火腿肠、胡萝卜、土豆粉等 （买粉丝的时候，一定要买不容易煮烂的；因为吃“麻辣烫”时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响整体的消费感觉）
1.2荤菜类：
牛肉、咸肉、鸭肠、油炸肉皮、牛百叶、各种贡丸、蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，较主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又
特写(20张)
吃得不会太饱，让人吃了一次，下次还想吃）
咨询方式
学校介绍University Profile
合肥餐饮培训中心是专业从事餐饮经营管理与咨询，餐饮技术研发与转让，餐饮人才输出与培训的机构，也是华东地区中西式烹饪，中西式面点，风味小吃，卤菜，特色火锅，西式快餐，咖啡等时尚冷热饮品培训研发基地，是省内一所按照顾客所需，传授技术的培训机构。长期从事餐饮新品的研发、创新，以手把手、一对一，小班教学，全实践操作的培训模式，按照学员需求进行量身定做培训计划，切合实际的市场经营理念，坚持诚信教学，增加品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业技师手把手教学的教学理念，多年来培养造就了一批又一批餐饮业的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系。中心为学员提供开业前的各项指导，店面设计策划及筹备工作，让学员真正创业。
学校分全日制班和业余班，常年招生，随到随学，，从零开始学，入学签订培训协议，学不会可再学，就业率达，考试合格后颁发全国通用《职业技能等级鉴定证书》 ，毕业后学校帮助推荐工作，目前本校各个专业共有几十家签约单位在这里进行定向培训，本校毕业学生已经在很多工作岗位就业，由于掌握了专业技能，很快在单位担任要职...
主营：安徽甜品培训学校;合肥饮品培训;合肥特色小吃培训;安徽咖啡调酒学校;安徽中西点培训学校;合肥咖啡师培训;饮品合肥奶茶培训;合肥冰淇淋冷饮培训;南京特色小吃培训学校;合肥早点培训;合肥港式甜品培训;合肥汉堡炸鸡培训;学校合肥双皮奶培训;安徽厨师培训;合肥西式快餐培训;肯德基快餐培训;合肥冷饮培训学校;合肥美食培训;安徽美食学校;安徽日韩寿司培训
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