咖啡培训（5-10单元）

英邦国际--咖啡师班课程（5-10单元）

第五单元：特色课程

教学重点：掌握下午茶特色品种制作

1 甜品制作
2 批萨与意大利面制作
3 冰淇淋制作
4 沙拉制作与特色品种开发

第六单元：特色课程
教学重点：掌握咖啡、葡萄酒、饮料与菜品搭配

1 葡萄酒品鉴
2 咖啡厅的酒水品种搭配
3 冰酒品鉴
4 咖啡厅的西餐品种定位
5 保密饮料研发
6 经营特点与销售

第七单元：技能
教学重点：制作精美卡布奇诺

1 树叶与心型拉花操作
2 双心拉花与兔子操作
3 郁金香拉花操作
4 树叶心拉花操作
5 双树叶拉花操作
6 三叶拉花操作
7 天鹅拉花操作
8 海螺拉花操作

第八单元：技能
教学重点：制作精美卡布奇诺与WBC模拟训练、比赛的集合

1 蝴蝶拉花操作
2 乌龟拉花操作
3 WBC比赛规则
4 比赛流程训练
5 创意咖啡的制作
6 创意咖啡制作与指导
7 WBC 模拟训练与比赛

第九单元： 经营管理
教学重点：选址→定位→品鉴→出品

1 如何选择开店地址
2 咖啡店的准确定位
3 如何进行市场调查，寻找目标顾客
4 实地调查
5 如何选择经营过程中上佳的合作伙伴
6 产品的品质管理
7 咖啡烘焙与品鉴
8 饮料规划
9 吧台及厨房出品管理

第十单元：经营管理
教学重点：设备配制→店面营销→成本核算→人力资源管理

1 设备、器具、杯具、原料配制
2 店面营销及策划
3 品牌咖啡店的经营和特色分析
4 员工配置与培训
5 经营特色与市场定位
6 成本核算与如何控制成本

重庆英邦职业培训学校 咨询电话：400-0336-028

                         咨询qq：804667250