金凌美食学校长期从事新品的研发、创新与培训，以手把手，一对一，小班教学，全部实践操作的培训模式，量身定做的培训计划，切合实际的市场经营管理理念，多年来培养造就了一批又一批面包房、蛋糕房、西式饼屋、西式快餐、火锅店等餐饮市场的小老板及专业技术人才，并建立起完善的服务保障体系，提供开业前的指导，店面设计及筹备工作！学校经过多年发展 已经成为华东地区较大较专业的餐饮培训机构。

　　【教学理念】实现培训与实际零距离、全天候接受报名滚动开班，有从事多年的专业技师亲临指导，手把手教学。

　　【教学优势】想学一种，就教您一种，想学两种，就教您两种，想学一套，就教您一套，学一技之长。

　　【就业方向】自主创业或推荐到中型以上酒店就业。

　　非油炸吉事果

　　食材明细

　　主料：黄油45g、低筋面粉100g

　　辅料：清水125g、细砂糖15g

　　调料：鸡蛋液80g

　　做法步骤

　　1、奶锅中放入黄油，清水和细砂糖，中火加热，中途可以用刮刀搅拌帮助砂糖融化，煮至沸腾关火。

　　2、趁热加入低筋面粉，并且用刮刀搅拌均匀至没有干面粉和面疙瘩，烫面法让做出的吉事果吃起来更香。

　　3、鸡蛋打散，待到面糊晾至温热后分三次加入，每一次都搅拌均匀后再加入下一次。

　　4、较终得到面糊的状态，提起刮刀面糊不会落下来，呈现倒三角的状态即可，鸡蛋大约用了一个半注意：面粉吸水性不同，鸡蛋大小也不同，所以具体用量要根据面糊状态而定。

　　5、裱花袋中安装大号18齿裱花嘴，装入做好的面糊，头端剪开口。

　　6、烤盘铺油纸，挤入面糊，长度5-10厘米，想做多大的吉事果就挤多长就可以了。

　　7、烤箱提前预热，上下火190度，中层，烘烤20-25分钟，直到表面上色金黄即可，我用的是高比克80S风炉烤箱，并不是很大的商用烤箱，性能稳定上色均匀，比普通家用烤箱更好驾驭。

　　8、趁热吃就很好吃，晾至温热后表皮酥脆，非常好吃。

　　9、中间空心，充满气孔，所以吃起来香软异常。

　　10、小巧可爱。