刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验，不分前后，值得推荐！

1.东莞刘清西点烘焙培训学校

2.东莞王森西点西餐培训学校

3.东莞美斯西点烘焙培训

4.东莞银河天幕西点烘焙培训

5.东莞优美西点烘焙职业培训

6.东莞食为先西点培训

7.东莞里永国际西点培训

8.东莞欧米奇西点培训

9.东莞EHS咖啡西点培训

10.东莞云尚创意烘焙培训

蜂蜜红茶饼干的做法

◇将红茶包拆开，用料理机研磨杯打成粉末状，备用。

◇黄油切小块软化后，加入细砂糖、盐。用打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。

◇打好的黄油里加入蜂蜜，继续搅打均匀至蓬松细腻。

◇低粉和红茶粉混合，筛入打发好的黄油里。翻拌均匀，成面糊。

◇如果面糊很粘手，可在手上拍些干面粉防粘，整成细长条的长方体形状。用油纸包好，放入冰箱冷冻1小时左右，冻硬后切成0.6cm的薄片。

◇将薄片铺在放了油纸的烤盘上，每片之间留出一些空隙，防止烤的时候膨胀粘在一起。

◇放入预热好175°C的烤箱，中层上下火15mins左右，至金黄色出炉。

酥掉渣的桃酥（版）的做法

◇鸡蛋黄、玉米油、白砂糖和盐混合搅拌乳化。

◇面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀，加入步骤一乳化后的液体，用手揉捏均匀。混合后有点散是正常现象。

◇取少量面团揉成小球，放到烤盘，中间用拇指按压如图，使中间凹陷，四周会有开裂，用手辅助造型，每个面团注意间隔，撒上黑芝麻。

◇烤箱170度预热两分钟，放入烤箱中层，烤二十几分钟，出炉！（每个烤箱温度不一样，建议边烤变观察颜色，一旦上色即可出炉）

小贴士

因为烤制过程要注意间隔，所以此款用料我做了两炉桃酥，一炉九个。烤完立刻出炉，轻轻的把每块桃酥移动一下位置，放凉后装盒。这款配方真的是很酥脆，所以在取拿的时候要格外小心哦～

烤盘较好铺上锡纸，太酥脆了方便取拿。

小苏打和泡打粉一定严格克数，不能放多！