深圳好点的法式西点培训机构

深圳焙极熊蛋糕烘焙培训学校,专注于职业技术的传播,个人团体创业创富的谋略指导,业务主要包括:蛋糕培训、烘焙培训、西点培训、慕斯甜点、法式甜品、翻糖蛋糕、韩式裱花、咖啡奶茶培训、特色创业培训。

深圳好点的法式西点培训机构

西点的高速发展迎来了一批又一批学厨者,女生选择学西点好不好?惠州金领西点培训学校告诉大家,女生学西点其实是一个非常不错的选择。

作为舶来品,西点以高速发展之态在中国餐饮行业占据重要位置,如今,咖啡厅、西点厅在国内各城市越来越多,而的西点师却十分匮乏,因此女生学西点就业形势非常好。

女生选择学西点好不好?女生学习西点具有独特的优势。女生心思细腻,对待学习有突出的自觉性和持久的耐力,更能在西点制作中加入创造力和想象力,相对于中餐常用的炒、炸方式,制作西点不需要过多的体力,更适合女生的体能需求。并且西点注重卫生,整洁,也极大符合女性对工作环境的要求。所以,女生学习西点,更容易在行业里找到自己的定位,找到适合的发展空间。

在这里,惠州金领西点培训学校建议想学西点的女生们,到的好的西点培训学校学习。根据个人不同需求,选择不同专业(如惠州金领西点培训的热门西点主厨专业、特色西点班等专业)进行技能训练,为美好前程保驾护航。

流行法式西点课程安排:

---材料设备的介绍

材料的品牌、价格、作用、存放注意事项

设备的使用功能、品牌、价格、维护

每个配方的整体成本费用,售卖价格的推荐,利润的结算

---法式饼干系列:Biscit饼干干点类在西式点心的制作中属于失败率低的甜点,在整体法式甜点中是不可缺少的组成部分。

---杏仁沙布列SABLEAMANDE

---法式布蕾系列:其中焦糖布蕾也起源于法国,并且已经有三百多年历史了。

---法式焦糖烤布蕾FrenchCaramelbrulee

---法式巧克力布蕾Frenchchocolatebrulee

---挞系列:挞中有时候放的是卡仕达奶油,有时候是满满的巧克力,我在法国买的个挞就是柠檬挞,记得在秋日的阳光里,上面的柠檬挞非常非常酸。

--水果挞TARTELETTESAUXFRUITS

--柠檬挞TARTELETTESCITRON

---蛋糕系列:磅蛋糕也叫重油蛋糕、或者黄油蛋糕。它在蛋糕界的地位可不一般,那简直就是基础中的经典,经典中的元老。

---香橙磅蛋糕CAKEORANGE

---大理石磅蛋糕GATEAUMARBRE

---法式玛德莲MADELEINE

---泡芙系列:是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包囊着奶油、巧克力、各种馅料。法国传统庆祝甜品,泡芙具有一种幸福感。

---法式泡芙CHOUXALACREME---车轮泡芙PARISBREST

---闪电泡芙BOLTBREST

---法式慕斯系列:让人沉溺其中,无法自拔。法国餐厅供应的慕斯通常很小,因为这是一种太容易让人沉溺其中的甜品,

---苹果覆盆子慕斯MOUSSEPOMMEFRAMBOISE

---果碎慕斯MOUSSE

---红梅夏洛克MOUSSEAUXFRUITSROUGES

---百香果巧克力慕斯DOMEPASSIONCHOCOLAT

---香草方形切件蛋糕MISERABLE

---歌剧院OperaHouse

---法式提拉米苏FrenchTiramisu

---星空淋面,豹纹淋面,喷砂技术,马卡龙等

无盐黄油58g细砂糖1/2cup(120ML)鸡蛋(带壳约重65g)1个酸奶油1/4cup(60ML)低筋面粉1cup(240ML)泡打粉1/2小匙(2.5ML)小苏打1/4小匙(1.25ML)新鲜蓝莓3/4cup(180ML)盐一小撮

58g黄油切成小块儿,放在搅拌碗中室温回软;1个鸡蛋打散成蛋液,回复室温;酸奶油提前从冰箱取出,回复室温;蓝莓洗净后用厨房纸轻轻吸干表面水分备用

软化的黄油加入1/2cup细砂糖和一小撮盐,用打蛋器搅拌均匀直至整体膨大、颜色泛白,分三次加入打散的蛋液,每次都要彻底搅拌均匀、完全吸收再加入下一次

分两次加入1/4cup酸奶油,每次都要完全搅拌均匀再加入下一次

混合低筋面粉、泡打粉和小苏打粉,筛入上一步骤中,用刮刀翻拌均匀

加入蓝莓,翻拌均匀

把面糊用冰淇淋挖球器挖入放好油纸托的马芬模具中,送入预热好190度的烤箱中层,烤制20~25分钟

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