东莞咖啡师培训学校不错的一家，近几年来,西点行业飞速发展,西点人才在市场上开始供不应求.许多企业都高薪难聘一位的咖啡师!那就来东莞蓝馨西点烘焙培训学校教你如何成为一名出色的咖啡师

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咖啡拉花怎么做？去哪里可以学

　　咖啡拉花的工具通常有Espresso咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯，脱脂牛奶此外可能还需要一些额外的辅助工具。

　　具体做法：

　　1、先制作奶泡，要注意的是准备的牛奶需要保持在4°C，这样才能增加打出细腻绵密的奶泡。如若不然，拉花失败率会非常高。

　　（1）往毫升拉花钢杯里倒入牛奶，至凹槽处。

　　（2）启动蒸汽阀，放出蒸汽棒内的水分，空喷清洁蒸汽棒。左手持钢杯，右手提起蒸汽棒到合适的角度，将蒸汽棒倾斜地插入牛奶中，与杯壁的夹角成45°，形成起泡角度(蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下1厘米)。

　　（3）打开蒸汽调节钮，右手轻轻地扶在钢杯侧面，伴随着“滋滋”的打奶泡声音，让牛奶在钢杯中旋转，形成旋涡，将钢杯一点一点向下挪移，将空气打入牛奶中。

　　（4）当奶泡的量增加到1.5倍左右，将装牛奶的钢杯往上提高1厘米，让喷嘴浸入牛奶中，保持液面旋转。等到扶住钢杯的手感到温度烫手，握2-3秒，再关掉蒸汽调节钮，这时牛奶的温度大约60°C，再进行一次空喷动作。

　　（5）在桌上敲击钢杯以震碎大奶泡。用勺撇去表面较粗奶泡，只保留绵密的奶泡。

　　2、拉花，用一颗简单的心形拉花做例，将打好的奶泡注入咖啡中充分融合（溶奶）。奶泡加至半满时，在中心点注入，左右摆动手腕，开始按指示方向拉花。然后手腕向一侧拉，将奶泡向图形底部拉进行收杯。

　　3、一个饱满的心形就完成了。

　　咖啡拉花是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。