不管是增肌还是减脂

肉是健身餐中不可缺少的一部分

肉类中的蛋白质

是其它食物无法取代的

还含有很多维生素、不饱和脂肪酸

今天小编和大家分享如何正确吃肉

各种肉类100g营养素对比

01、鸡肉

优点：鸡肉算是性价比较高的蛋白质来源，热量低，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C。

另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。消化率高，很容易被人体吸收利用。

缺点：肉质很柴，料理不好就会味同嚼蜡。

02、猪肉

优点：性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。

缺点：脂肪含量较高，料理时要控制要油量。

03、牛肉

优点：牛肉是较优质的蛋白质来源，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，是健身人群的优选，能提高机体抗病能力。

同时它含有很高的肉毒碱，可以支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健身爱好者增长肌肉起到重要作用。

缺点：价位较高，料理不当肉质容易老。

04、鱼肉

优点：鱼肉属于瘦肉，100克鱼肉增加人体每天所需蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E、多种不饱和脂肪酸等等。

鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、营养价值较高、易于消化吸收的优点。

缺点：料理比较麻烦，比较适合会做饭的健友。

05、羊肉

优点：羊肉肉质与牛肉相似，较猪肉的肉质要细嫩，营养价值高，但肉味较浓。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。体质较弱，免疫力较低的健友可以秋冬吃羊肉，有滋补功效。

缺点：气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。

新鲜的肉类怎样挑选

01、鸡肉

新鲜的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

02、猪肉

鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。颜色呈淡红或鲜红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原。

03、牛肉

新鲜的牛肉表皮无红点，颜色有光泽，呈均匀的红色，脂肪洁白或淡黄色。具有牛肉正常的香味。肉质有弹性，指压后凹陷立即恢复，表面微干或微湿润，不粘手。

04、鱼肉

新鲜的鱼肉有轻微的咸的气味，鱼眼略微凸出，鱼身鳞片紧密，表面光泽，鱼鳃是明亮的红色。

05、羊肉

新鲜的羊肉有很浓的羊膻味，肉质呈鲜红色，肉壁厚度大约在4厘米左右，肥瘦相间，脂肪呈白色。

小贴士

01、根据自己的情况挑选适合的肉类

想要增肌减脂的健友尽量选择牛肉、鸡胸肉、鱼肉等高蛋白、低脂肪的肉类。

02、增加食物多样化

不要长期只吃一种肉类，可多元化搭配。每周至少要吃一次鱼肉。动物蛋白，植物蛋白都要摄取。蔬菜水果同样也不能少，每种营养素都要摄入。

03、少吃加工肉类

比如腌肉、熏肉、罐头、火腿肠等。特殊的加工工艺，容易导致营养素所剩无几，而且钠含量高，容易产生亚硝酸盐，诱发疾病。

不管健身与否

吃肉姿势一定要正确

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