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咖啡师创业班课程内容
一.〖 办 学 优 势 〗
杭州酷德教育培训基地是由一所由经政府部门批准进入的,以从事调酒 咖啡 西点 蛋糕、翻糖蛋糕经营企业管理策划培训的合法企业。
承若,不会可重学;学员毕业包推荐工作
二、【学校课程设置及收费标准】
(咖啡初级+中级++英式调酒+夏季手工冰淇淋+咖啡豆烘焙) 学期:随到随学 50天
三、【招生对象及报考条件】
对咖啡制作感兴趣或想咖啡西点蛋糕创业的学员
四、【报名须提交的材料】
1、持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张)
2、报名时填写报名表
3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。
五、【课程时间安排】
周二到周日,周一休息。上午8:30-11:40 下午13:30-17:00
招生热线:400-0067-285;添加在线QQ咨询较新开班信息1315388118
咖啡创业班课程介绍
一 咖啡基础课程
1 咖啡历史与传播
2 咖啡种值与加工
3咖啡礼仪与健康
4咖啡品鉴
5咖啡器具操作
6咖啡机操作
7咖啡的烘焙
二 饮品的基础课程
1专业意式咖啡拉花技巧及创新10余种
2经典花式热冰咖啡制作
3台式奶茶及港式奶茶的制作
4经典花草茶及冲泡功效
5各类奶昔,冰砂 及花式创冰制作
6经典鸡尾酒10余种 花式 果盘制作
7经典手工冰淇淋制作10余种
三 咖啡厅开业前的筹备
1咖啡馆开店预算
2 咖啡馆开店选址
3咖啡馆店面布局
4咖啡馆专业原料采购计划
5咖啡馆设备采购预算
四 咖啡厅试营业
1咖啡店产品价格体系确定
2咖啡店菜单评估
3咖啡店顾客人群分析
五 咖啡厅基础管理
1咖啡店基础制度
2咖啡店人事安排
3咖啡店进,销,存管理
4咖啡店员工薪筹机制
实践课程内容
咖啡类:
咖啡豆类:
耶加雪菲水洗G2【埃塞俄比亚】 危地马拉 巴西山度士 哥伦比亚慧兰
肯尼亚AA 哥斯达黎加 坦桑尼亚 乞力马扎罗AA 曼特宁G1 蓝山风味 摩卡
花式单品热咖啡类:
皇家咖啡 爱尔兰咖啡 维也纳咖啡 奶香咖啡 卡噜哇咖啡 香榭咖啡 特调咖啡 贵妇人咖啡 春意盎然咖啡
花式单品冰咖啡类:
冰拿铁 冰卡布 冰摩卡 维也纳冰咖啡 初恋 墨西哥落日冰咖啡 百合冰咖啡 彩虹冰咖啡 性感男人 诺曼底冰咖啡
奶茶类:
原味奶茶 玫瑰奶茶 皇家奶茶 生姜奶茶 花生奶茶 桂圆红枣奶茶 香蕉奶茶 薄荷奶茶 薰衣草奶茶 桂花奶茶
冰沙类:
芒果冰沙 草莓冰沙 花生冰沙 蓝莓冰沙 香蕉冰沙 新鲜薄荷冰沙 蜂蜜香蕉冰沙 蜂蜜柠檬冰沙 水嫩桃子冰沙
果汁类:
香浓芒果汁 漂浮综合冰茶 岛屿冰茶苏打 蓝色百汇果汁 柠檬汁 金桔青柠热饮 柳橙柠檬气泡果汁等等
奶昔类:
草莓香蕉奶香果昔 芒果香蕉果昔 草莓芒果果昔 红心火龙果草莓果昔
草莓凤梨渐层果昔 草莓奇异果奶香果昔 柳橙草莓石榴果昔 等等
水果茶类:
新鲜水果茶 韩国柚子茶 桂圆红枣 金橘茶 等等
意式花式热咖啡类:
卡布奇诺 拿铁 摩卡咖啡 焦糖玛琪雅朵 美式咖啡 康宝兰 玫瑰情人 鸦片咖啡 提拉米苏咖啡 抹茶咖啡 杏福摩卡咖啡 蒙布朗奇诺咖啡 榛藏巧克力咖啡等等
意式花式冰咖啡类:
意式冰淇淋咖啡 萝丝贝瑞冰咖啡 焦糖玛琪朵冰咖啡 巧妃摩卡冰咖啡 法式香草冰咖啡 香蕉巧克力冰咖啡等等
水果拼盘类:
西瓜 橙子 火龙果 香蕉 哈密瓜 苹果 梨 圣女果等等
冰淇淋类:
手工香草冰淇淋 手工巧克力冰淇淋 手工草莓冰淇淋 手工玛格丽特冰淇淋
机器香草冰淇淋 机器香芋冰淇淋 机器蓝霉冰淇淋 等等
英式调酒类:螺丝刀 蓝色夏威夷 特基拉日出 自由古巴 金汤力 青草蜢 长岛冰茶 天使之吻 B52轰炸机 等等
咖啡豆烘焙的生豆类:
乞力马扎罗 坦桑尼亚AA 危地马拉安提瓜 巴西 哥斯达黎加 哥伦比亚 吉玛 西达摩 东帝汶 越南 云南 摩卡 耶加雪菲 尼如拉瓜 肯尼亚 曼特宁 等等
咖啡豆烘焙的拼配豆类:
蓝山风味 摩卡风味 意式AA 意大利AA 综合咖啡等等
(咖啡初级+中级++英式调酒+夏季手工冰淇淋+咖啡豆烘焙=6800元) 学期:随到随学 50天
注:
1,我们向广大学员承若,不会可以再学
2.外地学员可以报销100%的硬座,50%的软卧,50%的汽车(飞机票除外)
温州学做咖啡的培训学校哪里有--如今培训机构品牌繁多,报名前大家都会认真对比和参考,关于培训机构哪家好?收费哪家比较合理?谁也不能给出的标准答案,因为每个人的评判标准不一样,还是要看个人选择了。
酷德法式西点培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。
培训专业:烘焙、蛋糕、西点、甜品、奶茶饮品、咖啡、调酒、西餐和轻食餐
总所周知,英国是一种很注重绅士风度的。英式调酒就是一种绅士的调酒方式。现在,小编就整理出英式调酒方法以及相关信息。
英式调酒技巧
摇和法
1使用鸡尾酒摇酒壶,通过手臂的摇动来完成各种材料的混合。
2由不以相互混合的材料构成鸡尾酒,使用摇和方法来调制。
3为了避免摇酒壶中的冰块融化的太快,使冰水冲淡酒的味道,所以摇酒的速度一点要快。
搅合法
1搅合法的特点是用电动搅拌机来完成各种饮料的混合。
2使用搅合法来调制的鸡尾酒,大多是含有水果,冰淇凌和鲜果的长饮酒。
3调酒时使用的水果,再放入电动搅棒机前一定要切成小块。
4关键的操作是:碎冰要加入。如果电动搅拌机在高速档运转大于20秒,会获得一种雪泥状的鸡尾酒。
兑和法
1这种调酒方法是将所要混合的鸡尾酒的主料和辅料直接到入杯中,兑和法主要是用来调制长饮鸡尾酒的。
2具有彩色层次的鸡尾酒的调制方法也属于兑和法,酒精浓度低的酒在底层,层次越高,所用的酒精含量越高,而且多数要用到调酒棒,起主要作用是引流,棒子一端靠在杯的内壁上,酒缓缓的通过棒子从另一端流入杯中。
调和法
1调酒杯,调酒棒或吧勺,过滤器是调和法调制鸡尾酒的必备工具。
2调和法是用来调制易于混合的材料所构成的鸡尾酒。
3冰片或1/2的冰块是使用调和法的用冰形成。
花式调酒学,现风靡于世界各地,其是指通过调酒动作以及魔幻般的互动游戏,起到与客人拉近关系的作用。调酒师不仅是一种职业的选择,更是一种时尚前卫的追求。
喧嚣绚丽的舞台,晶莹亮丽的酒杯,空气中弥漫着醉人的芳香,台上的调技师们用变幻莫测的手法将各种酒的醇美释放到……有什么比这样一种比赛更让人沉醉?这不仅仅是一场技术比赛,更是一场饮品艺术的鉴赏会,无论是从视觉还是味觉,都能够得到一种美的享受。
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