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烘焙西点创业培训班,是由烘焙西点培训行业佼佼者酷德学校针对西点店创业、烘焙西点行业求职者、蛋糕烘焙爱好者创办的精品烘焙店创业培训课程,课程包含各项研发西点技能培训,行业水准,让零起点学员也能够成功创办经营一家烘焙店,获得羡煞旁人的成功事业,也可以轻松应聘于各大品牌连锁烘焙企业。
烘焙西点行业是国内外行业之一,在行业发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是技术人员溃乏,大多数烘焙西点企业技术人员严重不足,据机构调查,未来5年,蛋糕西点师社会需求量达200万人,目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。烘焙人才年薪更能超10万元。
立即咨询欧式:德式短棍、可颂、全麦面包等;
法式:法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦、法式甜面包等;
甜面包:红豆面包、蔓越莓杏仁面包等;
丹麦:欧式核桃面包、巧克力丹麦等;
蛋糕:肉松蛋糕卷、彩虹蛋糕、奥地利萨哈蛋糕、虎皮蛋糕、千层蛋糕等;
中西式点心:马卡龙、曲奇饼干、手指饼干、泡芙、桃酥、杏仁酥饼等。
单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶;
意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习
冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等
塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
选择大于努力
1.签订就业协议,合格学员毕业推荐就业!只要一直和学校保持联系,就可以一直介绍工作;
2.分配方向:大型商务会所、酒店、大型烘焙店、饼店;
3.自主创业支持:开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供,营销策划方案、店面装修参考图案指导;
4.酷德学校毕业生社会认可度高。
5.毕业薪水指数:3500-10000元,包食宿
每天六小时,学员亲自动手操作
只有在这里,才能亲身体会和学到技术与艺术的结合
杭州top10本地蛋糕烘焙培训学校--酷德法式西点培训学校一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。
我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。
培训专业:烘焙、蛋糕、西点、甜品、奶茶饮品、咖啡、调酒、西餐和轻食餐
【豆浆奶酪蛋糕】
用料;奶油奶酪45g 豆浆100g 细砂糖25g 蛋黄1个 低筋面粉12g 蛋糕胚2片 黄豆粉适量
1、蛋黄中依次加入细砂糖、低筋面粉,每次加入都要搅拌均匀。分多次把煮到沸腾的豆浆慢慢加入,搅拌。然后中火加热,不停搅拌。直到变得浓稠,放到冷水冷却。
2、奶油奶酪打至顺滑,多次加入豆浆液,搅拌均匀。
3、模具或饭盒里放上蛋糕胚,将豆浆奶酪液倒入。冰箱冷藏1小时。
【软萌草莓夹心蛋糕卷】
波点蛋糕卷:蛋黄1个 糖5g 香草精1/4匙 牛奶15g 植物油8g 低粉15g 少许泡打粉 蛋白霜1个 蛋清 + 15g糖 + 玉米淀粉:1g
牛乳草莓夹心:蛋黄1个 糖5g 玉米淀粉6g 草莓果酱40g 热牛奶100g 红色食用色素适量
1、首先将1个蛋黄、5g糖、香草精倒入碗中搅匀至糖融化,再加入牛奶、植物油用蛋抽打至充分乳化。
2、也把低粉与少许泡打粉也混合,搅拌至顺滑无颗粒
3、往蛋清中加糖、玉米淀粉打发成蛋白霜,倒立不会滴下来即可
4、之后就取1/3的蛋白霜加入蛋煳中,稍微搅匀,再倒入到剩下的白霜中搅匀
5、搅拌好后,取一坨出来加入红色食用色素,使它变成红色面煳,之后用于制作斑点
6、将红色蛋糕煳装入裱花袋,在烤盘的油纸上有规律的挤出小点点
7、之后放入170度的烤箱烤1分钟后出炉,烤好后,接着网烤盘里面倒入蛋糕面煳,并用刮刀抹平
8、再放入烤箱中以170度烤10-12分钟,熟后取出晾凉
夹心部分:
1、也是先将蛋黄、糖、玉米淀粉、草莓果酱全部倒入奶锅中搅匀
2、接着倒入热牛奶将果酱混合物冲开,搅打均匀。
3、然后开火,一遍搅拌一遍观察,直到煮至浓稠,温室下冷却后,放入冰箱冷藏一会
组装部分:
1、当蛋糕卷皮冷却好后, 选择一角小心的撒开以致全部,粉嫩带有波点蛋糕胚就出炉了
2、接着将卷皮的四边剪掉,以“田”字的切法平均分成4片
3、之后在卷皮上挤入草莓酱,记住在卷皮下面放上保鲜膜
4、接着就拿起一边卷起,然后另一边包住
5、较后将两边的保鲜膜拧紧,将卷皮往里推一下,封起
6、全部封好后,放进冰箱冷藏30分钟后,一条软软嫩嫩的蛋糕卷出炉
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