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营养师是人力资源和社会保障部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过职业资格考试认证，取得从业资格证书，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全知识传播的特殊职业者，是促进社会公众健康工作的专业人员。
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美国职业教育学会（）是一所研究并推广职业教育和认证的化专业机构。
证书通用，认证现已成为各大公司衡量人才的重要参考和依据。
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为何不能贪吃西瓜
西瓜是人们夏季的至爱之物，它甘甜爽口，清凉解渴，还有很丰富的营养，是消暑“佳品”。很多人由于喜欢吃西瓜，吃起来常常不加节制，甚至有时把西瓜当当饭吃，认为多吃点无妨。这种做法很不可取，过多吃西瓜，或者食用西瓜的方法不正确，不仅不利于健康，反而可能给人的身体造成伤害。
首先，大量食用西瓜对健康有害。由于西瓜是生冷性寒的食物，一次吃得过多容易损伤人的脾胃，尤其是对于那些原来体虚胃寒的人来说，很容易引起腹痛、腹泻、腹胀和消化不良等。同时，吃西瓜过多还会使腹内受到过多的刺激，减缓胃部的蠕动，从而影响人的消化功能，致使食欲下降，使得抵抗力下降，损害人的健康。此外，西瓜含有大量的水分，吃得过多还会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠抗病能力下降等。
打开时间过长的西瓜不宜吃，吃则伤身。一些人喜欢买大西瓜，打开之后一次吃不完，就把剩下的西瓜存放起来，过了一段时间甚至第二天再吃，如果存放时间较长再拿来吃的话，更会给人的健康造成伤害，甚至引起胃肠疾病等。这是因为，夏季气温很高，适宜各种细菌滋生繁殖，再加上瓜瓤营养丰富，更适合细菌生长繁殖。据化验，痢疾杆菌在瓜瓤上经过10多小时能繁殖到5万倍，极容易诱发疾病。因此，西瓜打开的时间过长的话，很有可能会被细菌污染，不宜继续食用。
一些人喜欢将西瓜放在冰箱里冰冻一段时间后再吃，觉得口感更好，更能解暑，其实这对健康也很不利。由于西瓜冷藏时间过长，瓜瓤表面会产生一层薄膜，使得口感变差，水分也容易变成冰晶，吃时会引起牙痛，并可能刺激咽喉，引起咽喉炎等。冰镇西瓜温度过低，过冷的刺激会使得口腔内的唾液腺、舌味觉神经和牙周神经处于麻痹状态，损伤脾胃，诱发或加重老胃病，导致消化不良、食欲减退等。妇女月经期、痛经以及慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病患者不宜大量食用冰镇西瓜。
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