课程介绍Course Introduction
广州月饼培训哪家好，广州专业的中秋月饼培训班，广州月饼培训教你掌握烘焙月饼制作材料性质及烘焙月饼工具和设备运用，以及掌握月饼店的开店模式及开办月饼厂家管理模式。6天学习时间，学费：1600
|
课程主题 |
课程内容 |
课程目标 |
|
阶段( 月饼基础知识 ),3小时课时 | ||
|
月饼基础知识 |
烘焙月饼材料性质的认识，工具设备基础应用。 |
掌握月饼的起源文化，材料、工具、设备的运用。了解各种月饼制作方法和技巧。 |
|
第二阶段( 月饼制作 ),6天课时 | ||
|
广式月饼 |
广式月饼是目前较大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。 | |
|
冰皮月饼 |
它革新了传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。 | |
|
潮式月饼 |
主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼。 潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥，是目前较受欢迎的月饼做法。 | |
|
| ||
|
第二阶段( 课程结束 ) | ||
|
学分考核 |
本课程属蛋糕裱花单项精修课程，不具备职业全能条件，学员参加课程培训，完成老师每天的学分考核标准即可。 | |
|
领取培训证书 |
学员完成培训课程学校颁发“美盟国际烘焙学校培训证书”，证书无等级划分。 | |
咨询方式
学校介绍University Profile
广州蛋糕培训学校-美盟西点蛋糕烘焙学校创办于2000年，是当时台湾家专门以研究面包、蛋糕为主的研究工作室。2003年成立为美盟国际烘焙西点研究所，专为台湾、香港、日本等数十家烘焙连锁饼店提供新品研发项目服务，2006年美盟技术团队帮助85°C开拓大陆市场来到上海考察，发现国内烘焙行业技术水品与海外相比还有待发展，潜心策划两年西点培训办学教研，成功培养烘焙人才数百人。带着许多成功案列，美盟团队2009年回到大陆广州创办美盟国际烘焙蛋糕培训，经过多年跨越式的发展，美盟培养烘焙人才已达数千人之多，国内众多饼店纷纷应邀美盟输出人才合作，直到2012年，美盟合作烘焙企业已达46家，合作饼店超出206家之多，2012年应邀加入国际华联烘焙总会，被评为国内烘焙培训人才具影响力的品牌，同年应邀加入广州国际烘焙展策划组成员和展会烘焙赛事评委机构。美盟国际烘焙蛋糕培训从研发到培训教学经历十多年的艰辛历程，丰富了教学经验，“机器手描法”教学模式，让更多学习烘焙蛋糕裱花技能的学员少走弯路直达烘焙师。
美盟的教学理念一直以理论与实操相互结合综合训练，教学采用一对一教学模式，学员结束课程培训后需要进行专业的考试审核，审核达标可领取美盟国际烘焙蛋糕培训技能等级证书，并推荐参加烘焙技能等级证书考证。学期毕业后美盟推荐就业和开店技术指导，让您开店，开店。美盟国际烘焙蛋糕培训配备专业的烘焙行业开店指导方案，为您提供优质的开店指导服务，跟踪到位，直到成功！
美盟不只是一个技术 成就的是一个梦想！
全部课程
