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课程介绍Course Introduction
西式面点师优质会员班(面点烘焙类 )
以培养面包房、饼屋、蛋糕房行政店长为目标,重点传西式糕点、蛋糕裱花制作流程,通过系统学习,使学生掌握烘焙知识,了解各种烘焙原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握各种蛋糕裱花、糕点制作技法,了解专业理论知识,精通各式新潮西式名点制作,熟悉店面管理和设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛技艺和店堂管理的复合型人才。课程主要函盖:基础课程+中级课程+裱花进修班+面包师进修班
授课内容:
本班级教学内容从零开始。覆盖了西点创业班的全部教学内容,另外在此课程的基础上添加了市场特色流行品种教学,人员配备,店面设计的课程内容。在毕业后两年内可以入校进修西点市场特色课程的提高课学习。学费全免,只需自付实习原料费和个人生活所需费用。本班级学习针对对西点有浓厚兴趣爱好者学习,但对自己没把握 或将来创业有所担心者学习。
课程主要函盖:基础课程+中级课程+裱花进修班+面包师进修班+翻糖基础课程+巧克力装饰+创业指导课程。
颁发证书:通过培训,参加《西式面点师》职业资格鉴定考试,通过鉴定考试,颁发相应等级的《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》,证书全国通用 ,出国公证有效。
培训对象:
1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士、基础差开始。
4.对目前工作不满意,希望通过培训,能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
5.餐饮类,16岁以上,均要求初中以上文化程度,综合素质好。
培训方法:理实一体化现场示范教学,老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法,学员现场实际动手操作,老师手把手辅导。
学期: 六个月
就业方向:连锁面包房、饼屋;以长三角地区、上海地区酒店、大型烘焙连锁企业为主。
咨询方式
学校介绍University Profile