宁波乐蜜手工饼干培训怎么样

手工饼干培训课程特色

1、精品小班教学，每班2—8人，课程更优化，学习效果更突出；

2、实践操作培训，技术掌握更扎实，理论学习和实践相结合；

3、系统的理论教学和全面的制作技术，从基础差到成为真正的饼干技师。

4、课程时间：6天，12课时，期培训学不会，可免学费续学；

手工饼干课程（6天，12课时）

课程一：塑形饼干

玛格丽特

课程内容：玛格丽特饼干面团制作、蛋黄及佐料的处理、玛格丽整形和烘焙

课程目标：掌握玛格丽饼干的制作

陈皮饼干

课程内容：陈皮的处理、面团制作、陈皮饼干烘烤

课程目标：掌握陈皮处理和饼干整形好烘焙

夏威夷饼

课程内容：夏威夷饼干的面团制作、饼干装饰技巧、夏威夷饼干的烘焙技巧

课程目标：掌握夏威夷饼干的直走技巧

桃酥饼

课程内容：桃酥类饼干的面团制作、饼干塑形技巧、桃酥的烘焙火候把控

课程目标：掌握桃酥类饼干的制作技巧

少林酥

课程内容：少林酥饼面团制作技巧、整形塑形技巧、少林酥烘焙技巧

课程目标：掌握少林酥制作过程及技巧

课程二：挤注饼干

香葱曲奇

课程内容：香葱的处理、面团制作和造型挤注、曲奇的烘焙技巧

课程目标： 掌握香葱曲奇的挤注和烘焙成品制作

牛油曲奇

课程内容：牛油的处理、牛油饼干的整形、牛油饼干烘焙技巧

课程目标：掌握牛油曲奇的制作技巧

长苗曲奇

课程内容：长秒曲奇制作面团、长苗曲奇的整形技巧、长苗曲奇的烘焙技巧

课程目标：掌握长苗曲奇的造型挤烘焙技巧

玻璃曲奇

课程内容：玻璃馅料制作、曲奇面糊制作、烘焙和成品制作

课程目标：掌握玻璃曲奇馅料和烘焙成品制作

……

课程三：冷冻饼干  

蔓越莓饼干

课程内容：蔓越莓饼干面团制作、蔓越莓的处理和冷冻处理、烘焙技巧

课程目标：掌握蔓越莓饼干的制作技巧

马赛克

课程内容：马赛克饼干的面团制作、饼干整形造型技巧、烘焙技巧

课程目标： 掌握马赛克饼干的造型和成品制作

鸳鸯绿豆

课程内容：鸳鸯饼干面团制作、鸳鸯饼干的夹心制作、饼干成品和烘焙技巧

课程目标：掌握鸳鸯饼干的制作技巧

巧克力杏仁曲奇

课程内容：巧克力和杏仁的处理技巧、冷冻机造型制作、烘焙火候把控

课程目标：掌握杏仁处理及成品制作技巧

课程四：薄脆饼干  

罗马盾牌

课程内容：罗马盾牌馅料制作、盾牌塑形制作、罗马盾牌烘焙技巧

课程目标：掌握罗马盾牌的成品制作技巧

奶香薄饼

课程内容：薄脆饼干的面团制作技巧、薄脆饼干整形技巧、薄脆饼干烘焙及成品制作技巧

课程目标：掌握薄脆饼干的制作技巧

杏仁薄饼

课程内容：杏仁的处理方法、杏仁薄脆饼干面团制作技巧、杏仁薄脆饼干的烘焙技巧

课程目标：掌握薄脆饼干的制作技巧

椰子薄饼

课程内容：椰子的处理、椰子薄饼的面团制作、椰子薄脆的烘焙技巧

课程目标：掌握椰子薄脆制作技巧