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合肥西点培训学校-硬质面包热量低 减肥的人可以多吃点
新鲜的面包买回家后放在哪儿?很多人的答案是冰箱冷藏室。其实，面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保持的好。一项研究表明，21℃—35℃是较适合面包的保存温度。买回的面包较好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放到冷冻室内。
冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，增加人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢？生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。
虽说面包是舶来品，但随着西饼屋的流行，如今，人的早餐甚至正餐都充斥着它的影子。一走进面包房，整个人会被甜甜的味道笼罩，看着开放式厨房内的现场烘烤，无论从视觉、味觉、嗅觉来说，都堪称一种享受。
合肥西点培训学校-硬质面包热量低
欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包。农业大学食品学院副教授范志红表示，从热量上来说，脆皮面包热量较低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，法式主食面包和俄式“大列巴”就属于这一类。
而“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包，含糖约15%，油脂约10%，含热量较高。
含热量较高的是丹麦面包，它又称起酥起层面包，如同萝卜酥一样，外皮是酥状的。一般要加入20%—30%的黄油或“起酥油”，才能形成特殊的层状结构，常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。因为含饱和脂肪和热量实在太多，每周较好别超过一个。
全麦面包算是面包中的“健康明星”。然而，范志红提醒，有些面包看起来颜色发褐，不是很软，肉眼甚至能看到麦麸的小粒，其实本质上仍然是白面包。“有的商家会用精白粉做面包，只是外面装扮一下而已。比如加入少量焦糖色素染成褐色，只添加10%—20%的全麦面粉，或者在面包皮上加燕麦片。这时，注意看一下配料表就能识破商家的小伎俩，如果排在位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。”
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