烧烤培训内容

                           烧烤培训内容

   长沙小吃培训学校特别承诺：所有技术包您学会为止，除学费外不再另收其他任何费用。长沙市劳动保障局合作监管单位，2011湖南省失业人员再就业小吃技术培训指定单位。

设备及机器、工具、炉具：烧烤盘、无烟烧烤炉、烧烤机、烧烤架 
特色风味：韩国韩式烧烤、巴西烧烤、脆香、辣味 
配料、材料、调料：烧烤甜酱、烧烤酱、沙拉酱、调味粉、辣味香粉、腌粉、鸡柳、鸡腿、鸡翅、鱿鱼、薯条、肉串等食品食物 
用具、用品：招牌、宣传画、车或操作台、竹签、散粉具、一次性手套、服装、鞋帽

烧烤配方
烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：

素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效

盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜

味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）较为出名。

照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。

长沙小吃培训学校温馨提示：我们的培训从教授配方开始，师傅亲自带学员到原料市场配料，以确保学到正确的配方；实习过程由师傅陪同指导，确保学员从生到熟悉的过程。我们以严谨认真的态度增加每一个学员能在短时间内熟练上手，让您在生意场上游刃有余！

长沙小吃培训学校：咨询电话:400-6062-328  咨询QQ：1461948546   咨询老师：田老师 

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