小吃在家做健康又安心

说到小吃相信大家都不陌生，许多人都喜欢吃小吃，但是也有人会担心经常吃外边的小吃会不安全，不健康，那么没关系，今天就教大家几种可以在家做的特色小吃，学会以后可以让您吃得安心，吃得放心。

一、海派咖喱春卷

馅料制作：

锅内放入色拉油，再加少许黄油烧热，放成品咖喱酱100克炒香，下入五花肉末500克一起炒匀、调味，较后放入韭黄末250克略翻至匀后出锅，入盆待用。

制作流程：

1、调好的咖喱馅。

2、取春卷皮裁掉其中一角，抹上少许蛋黄液。

3、另一端放咖喱馅。

4、卷两折后停下。

5、将左右两端对折。

6、继续卷紧，用抹有蛋液的一端封口。

7、走菜时入电炸锅炸至金黄焦香，装盘即可。

二、孜然小土豆

原料：

土豆一个、小葱一棵、孜然粉适量、孜然粒少许、椒盐适量、辣椒粉适量、黑胡椒粉少许、油适量

制作流程：

1、准备好原材料。

2、土豆切块。

3、土豆如果煮熟。

4、小葱切成末。

5、锅里放入适量油，将煮熟的土豆控一下水分后放入，中小火煎。

6、煎到每一面都有锅巴。

7、加入孜然粉、孜然粒、椒盐、黑胡椒粉，葱花，稍微翻一下入味即可。

注意：

01.土豆煮熟立即捞出，不要煮得太烂；

02.我加入了孜然粉，又加入了孜然粒，我个人觉得这两种口感上有不同的层次，因为很喜欢孜然的香味，亲们做的时候根据自己喜好来加；

03.如果没有椒盐就加盐和少许花椒，都根据自身口味来添加。

三、炸鲜奶

原料：

牛奶250克，也就是一盒，玉米淀粉30克，糖25克，鸡蛋液若干，面包糠若干。

制作流程：

1.将牛奶，糖，玉米淀粉混合一起搅拌均匀，在上锅加热，一边加热一边搅动，这个过程会慢慢变黏稠，跟浆糊一样，注意不要糊锅底了。

2.搅拌到很粘稠之后就离火，找一个底面是平的容器倒进去整形，倒进去之前可以在容器底部擦一层油，然后把装奶糊的容器放进冰箱冷藏一个小时。

3.一小时后取出奶糊可以直接倒出，切成长条，粘一圈淀粉，在蛋液里再滚一圈，较后面包糠再裹一层，这部分工作全部做好后，就可以加热油炸奶条了，炸至金灿灿的就可以出锅，注意火不要太大了。

四、爆浆鸡排

原料:

鸡胸脯肉1块、芝士片2片、鸡蛋黄1个、面包屑2大勺、面粉1勺、食盐少许、黑胡椒粉1小勺、炸鸡粉1大勺、植物油适量

制作步骤:

1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了

2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片

3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟，不用太咸，芝士片有咸味，炸鸡粉也有咸味

4、将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边

5、将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧

6、放入面粉中沾一层干面粉，再放入蛋黄液中裹上蛋液

7、将炸鸡粉和面包粉混合，将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，用手轻轻的压一压，让面包糠沾得更牢固些（可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水，然后再裹一层面包糠，这样酥皮会厚一些更好吃）

8、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中，小火炸3—5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可，也可以用平底锅煎熟。

      想了解更多有关小吃美食的培训课程，学习资讯等信息可以添加我们的联系方式或者拨打我们的热线电话！我们会详情为您解答。