郑州西点烘焙培训班榜首名单今日公布

　　郑州西点烘焙培训班榜首名单今日公布，郑州食尚香西点烘焙培训学校雄厚师资,优质教学,小班教学,一对一指导;0基础,1对1耐心指导,真正的小班学习,设备充足让每个人都能独立操作.

　　奶香薄饼的做法

　　材料

　　奶油90克，糖粉100克，蛋清70克，低筋面粉90克，奶粉40克，奶香粉1克

　　做法

　　1、把奶油、糖粉混合，拌至奶白色。

　　2、分次加入蛋清，拌匀至无液体，再加低筋面粉、奶粉、奶香粉拌至无粉粒，拌透。

　　3、倒在已铺上胶模的高温布上面。

　　4、利用抹刀填满模孔，厚薄均匀。

　　5、取走胶模，入炉以140℃的炉温烘烤。

　　6、约烤20分钟，至完全熟透，冷却即可。

　　制作指导

　　烘烤薄饼时要控制好炉温。可以根据实际情况，观察饼干的色泽，调低或升高温度，延长或缩短时间。注意后要放凉，饼干才会变松脆。

　　菊花饼的做法

　　材料

　　奶油60克，糖粉50克，液态酥油40毫升，清水40毫升，低筋面粉170克，吉士粉10克，奶香粉2克，草莓果酱适量

　　做法

　　1、把奶油、糖粉混合在一起，打至奶白色。

　　2、分次加入液态酥油、清水，搅拌均匀至无液体状。

　　3、加入低筋面粉、吉士粉、奶香粉，拌至无粉粒状，拌透。

　　4、装入已放了牙嘴的裱花袋内，挤入烤盘，大小均匀。

　　5、在饼坯中间挤上草莓果酱作为装饰。

　　6、入炉，以160℃烤约25分钟，至完全熟透，冷却即可。